Feinkost Dittmann Kapern Fines großfruchtig sind die größte Sorte im Sortiment. Die Kapern in Salzlake und Essig schmecken würzig-pikant und gehören in Königsberger Klopse, Saucen und Remoulade.
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Die Knospen des wild wachsenden Kapernstrauchs werden in Handarbeit geerntet und verlesen. In Salzlake und Essig eingelegt entwickeln die roh ungenießbaren Kapern ihren würzig-pikanten Geschmack. Die Sorte Fines ist großfruchtig und fest im Biss.
Vor der Anwendung empfiehlt es sich, die Kapern kurz in Wasser oder Milch zu entsalzen. Sie werden erst am Ende zugegeben, damit sich das Aroma unter Wärme nicht verändert.
Großfruchtige Kapern für Klopse und Sauce
Bekannt sind die Kapern-Gläser vor allem für Königsberger Klopse, doch sie passen auch zu Fisch, Vitello Tonnato und Pasta. Die eingelegten Kapern geben Remoulade und Vinaigrette eine pikante Note. Nach dem Öffnen kühl lagern.
Merkmale
Großfruchtige Sorte Fines, größte Kapern im Sortiment
In Salzlake und Essig eingelegt
Würzig-pikanter Geschmack, von Hand verlesen
Klassisch für Königsberger Klopse und Saucen
Vor Gebrauch kurz entsalzen, erst am Ende zugeben
Linie: Feinkost Dittmann
Sorte: Fines
Modell: Kapern Fines großfruchtig
Variante: großfruchtig, in Salzlake und Essig
Geschmack: würzig-pikant
Produkttyp: Kapern
Verpackung: Glas
Verwendung: Königsberger Klopse, Sauce, Remoulade
Verkäufer: Gustino
Häufig gestellte Fragen
Wie verwende ich Kapern richtig?
Kurz in Wasser oder Milch entsalzen und erst am Ende der Garzeit zugeben, damit das Aroma erhalten bleibt.
4.0★★★★★★★★★★(3)
5 ★1
4 ★1
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Kundenbewertungen
3
★★★★★★★★★★5.0
r**r
Perfekt für Königsberger
Endlich mal richtig große Kapern mit Biss. Schön pikant und nicht zu essiglastig. In der Sauce mit Zitrone schmecken sie fantastisch, kein Vergleich zu den kleinen aus der Dose.
★★★★★★★★★★4.0
f****s
Verifiziert
Würzig und knackig
Gute Größe, bleiben fest beim Kochen. Ich nehme sie auch für Remoulade und Vitello. Etwas abspülen, dann ist die Säure genau richtig.
★★★★★★★★★★3.0
w**k
Verifiziert
Lecker aber mild
Ich hatte sie mir kräftiger vorgestellt. Sind groß und hübsch anzusehen, schmecken aber eher mild-würzig. Für feine Saucen gut, wer es sehr pikant mag muss mehr nehmen.
