Feinkost Dittmann Kapern Nonpareilles klein würzig
4.3 (6)
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Die Feinkost Dittmann Kapern Nonpareilles sind kleinste, handverlesene Kapernknospen in Salzlake und Essig. Als würzig-pikante Kapernbeeren geben sie Königsberger Klopsen, Fisch, Saucen und Salaten Aroma. Die feinen Nonpareilles-Kapern gelten als wertvollste Sorte, je kleiner desto besser.
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Nonpareilles bedeutet die Unvergleichlichen und bezeichnet die kleinste Sortierung. Die Knospen des wild wachsenden Kapernstrauchs werden in Handarbeit geerntet und verlesen. Roh ungenießbar, entwickeln sie in Salzlake und Essig ihren würzig-pikanten Geschmack.
Kapern für Königsberger Klopse und Sauce
Berühmt sind sie in Königsberger Klopsen mit heller Kapernsauce. Auch zu Fisch wie Lachs, zu Schnitzel, Pasta und Kartoffelsalat passen wenige Kapern. Sie werden erst am Ende zugegeben, damit sich das Aroma bei Hitze nicht verändert.
Vor Gebrauch empfiehlt sich kurzes Entsalzen in Wasser oder Milch.
Würzige Kapern für Krabbensalat
Für Krabbensalat Mayonnaise mit zwei Esslöffeln Kapern verrühren und 200 g Krabben in Essig-Öl-Marinade untermischen. Auch in Remoulade, Vinaigrette und Dips geben sie pikante Würze. Nach dem Öffnen kühl halten und mit Lake bedeckt lassen.
Merkmale
Sortierung Nonpareilles, kleinste und feinste Sorte
Handverlesene Knospen des Kapernstrauchs
In Salzlake und Essig eingelegt
Würzig-pikanter Geschmack
Für Königsberger Klopse, Fisch und Krabbensalat
Linie: Feinkost Dittmann
Sorte: Nonpareilles
Einlage: Salzlake und Essig
Größe: klein, feinste Sortierung
Geschmack: würzig-pikant
Produkttyp: Kapern
Verwendung: Königsberger Klopse, Fisch, Salat
Eigenschaft: handverlesen
Alternative Bezeichnung: Kapernbeeren
Verkäufer: Gustino
Häufig gestellte Fragen
Soll man die Kapern vor dem Kochen wässern?
Ja, kurz in Wasser oder Milch entsalzen, dann erst am Ende zum Gericht geben.
4.3★★★★★★★★★★(6)
5 ★3
4 ★2
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Kundenbewertungen
6
★★★★★★★★★★5.0
t*y
Perfekt für Königsberger Klopse
Endlich mal richtig kleine, feste Kapern. Nicht so lasch wie andere. Geben der Sauce genau den pikanten Kick. Sehr aromatisch.
★★★★★★★★★★5.0
q*****r
Verifiziert
Klein aber oho
Man merkt den Unterschied zu großen Kapern sofort. Knackig, würzig, nicht zu sauer. Ich nehme sie auch für Thunfischsalat und Vitello.
★★★★★★★★★★4.0
f*****q
Gute Würze für Fisch
Zu gebratenem Seelachs und Remoulade ein Gedicht. Sind schön klein und gleichmäßig. Sud könnte für mich etwas milder sein, ich spüle sie kurz ab.
★★★★★★★★★★5.0
d**j
Verifiziert
Immer wieder
Gehören bei mir in jede Tomatensauce und aufs Schnitzel. Glas hält gut, Kapern bleiben fest. Klare Kaufempfehlung.
★★★★★★★★★★4.0
b**b
Verifiziert
Fein und pikant
Schön kleine Knospen, fast keine großen dabei. Geschmacklich kräftig und frisch. Preislich okay für die Qualität.
★★★★★★★★★★3.0
a***x
Verifiziert
Gut, aber sehr intensiv
Qualität ist gut, alles schön klein. Mir persönlich sind sie pur etwas zu salzig-sauer, in Saucen dosiert aber super. Weniger ist mehr.
