Feinkost Dittmann Kapern in Meersalz würzig-pikant
4.1 (8)
2,29 €
Die Feinkost Dittmann Kapern in Meersalz sind traditionell in Salz eingelegte Blütenknospen des Kapernstrauchs. Diese Salzkapern entwickeln ein würzig-pikantes Aroma und verfeinern mediterrane Gerichte, Fisch, Pasta und Saucen.
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Feinkost Dittmann Kapern in Meersalz traditionell eingelegt
Diese Kapern sind die Blütenknospen des im Mittelmeerraum heimischen Kapernstrauchs. Traditionell in Meersalz eingelegt, bilden sich Caprinsäure und Senfölglycoside. Daraus entsteht das typisch würzig-pikante Aroma.
Vor der Verwendung werden die Salzkapern kurz in Wasser oder Milch entsalzt. Erst am Ende zum Gericht gegeben, bleibt das Aroma unter Wärme erhalten.
Salzkapern für mediterrane Gerichte und Fisch
Die Knospen passen zu mediterraner Küche, zu Fischgerichten, Pasta, Saucen und Salaten. Auch zu Fleisch und zu klassischen Gerichten wie Königsberger Klopsen geben sie Würze. Bereits kleine Mengen genügen zum Abschmecken.
Zubereitung: vor Gebrauch in Wasser oder Milch entsalzen
Verkäufer: Gustino
Häufig gestellte Fragen
Wie verwende ich Kapern in Salz?
Kurz in Wasser oder Milch entsalzen und erst am Ende der Garzeit zugeben, damit sich das Aroma nicht verändert.
4.1★★★★★★★★★★(8)
5 ★4
4 ★2
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Kundenbewertungen
8
★★★★★★★★★★5.0
q****y
Verifiziert
Ganz anderes Aroma
Ich kannte bisher nur die aus dem Glas in Essig. Die hier in Salz sind viel intensiver und würziger. Einfach kurz abspülen und über Pasta mit Zitrone und Butter – ein Gedicht.
★★★★★★★★★★4.0
y*****d
Verifiziert
Super für Vitello Tonnato
Für mein Vitello wollte ich mal richtige Salzkapern probieren. Ergebnis: deutlich aromatischer, schön pikant. Man braucht weniger als von den normalen. Etwas Salz abwaschen nicht vergessen.
★★★★★★★★★★5.0
o**q
Top Qualität
Schöne feste Knospen, keine matschigen dabei. Geschmack kräftig, leicht scharf, so wie es sein soll. Zu gebratenem Fisch mit Butter einfach perfekt.
★★★★★★★★★★3.0
b***l
Verifiziert
Gewöhnungsbedürftig
Sind schon sehr salzig und intensiv. Beim ersten Mal habe ich zu viele genommen und das Essen war versalzen. Dosiert eingesetzt aber wirklich lecker. Man muss sich rantasten.
★★★★★★★★★★5.0
x**u
Verifiziert
Wie in Sizilien
Haben die Kapern im Urlaub in Italien kennengelernt und uns gefreut, hier ähnliche zu finden. Auf Pizza und in Tomatensauce ein super Kick. Halten sich im Kühlschrank auch ewig.
★★★★★★★★★★4.0
p***u
Verifiziert
Klein aber oho
Sehr würzig, man schmeckt sofort den Unterschied zu eingelegten. Ich hacke sie fein für Remoulade und Tapenade. Klare Kaufempfehlung für alle, die mediterran kochen.
★★★★★★★★★★2.0
c**v
Verifiziert
Mir zu aufwendig
Der Geschmack an sich ist gut und kräftig, aber das Wässern und Abspülen ist mir im Alltag zu umständlich. Da bleibe ich lieber bei den milden aus Lake für die schnelle Küche.
★★★★★★★★★★5.0
h****t
Verifiziert
Saucengeheimnis
Ein Löffel davon klein gehackt in die Zitronen-Butter-Sauce zum Fisch – macht alles viel spannender. Würzig-pikant trifft es genau. Kaufe ich auf jeden Fall wieder.
