Feinkost Dittmann Kapern mild-würzig eingelegt

Für Königsberger Klopse genau die richtigen. Schön knackig und nicht zu sauer. Ich spüle sie nur kurz ab und gebe sie erst ganz zum Schluss in die Sauce, dann bleiben sie fest. Glas war voll mit gleichmäßigen Körnern.

Brauche Kapern oft für Thunfischsauce und Vitello. Diese sind mild und haben eine angenehme Würze ohne zu viel Essig. Größe ist gleichmäßig, kaum kleine Brösel dabei. Preis-Leistung stimmt für mich.

Habe sie in Nudelsalat und in Tomatensauce probiert. Geben eine schöne pikante Note ohne alles zu überdecken. Ich lasse sie kurz in Wasser ziehen, dann sind sie genau richtig salzig. Werden wieder gekauft.

Sehr saubere Qualität, keine Stiele und keine matschigen Stücke. Geschmack ist würzig aber nicht aufdringlich. Auf Pizza mit Zwiebeln und Oliven oder zu Bratkartoffeln mit Quark passen sie super.

Feste Konsistenz und ausgewogene Säure. Für Remoulade hacke ich sie grob, das gibt richtig Geschmack. Ein Tick weniger Salz wäre für mich perfekt, aber nach kurzem Wässern passt es. Glas lässt sich gut wieder verschließen.

Nehme sie für Königsberger, für Pasta mit Zitrone und für Eiersalat. Sind schön knackig und gleichmäßig groß. Lake ist nicht zu streng. Würde sie wieder nehmen, auch weil das Glas im Kühlschrank lange hält.

Zu gebratenem Seelachs mit Butter und Zitrone ein Gedicht. Mild-würzig trifft es ganz gut, sie sind nicht so aggressiv wie manch andere. Ziehen lassen und erst am Ende dazu, so bleiben sie am besten.

Geschmack an sich gut und knackig, aber direkt aus dem Glas waren sie mir zu salzig. Nach dem Wässern in Milch wie empfohlen deutlich besser. Für Saucen in Ordnung, pur würde ich sie nicht essen.

Geschmacklich in Ordnung, aber meine Charge war teils sehr weich und einige Kapern sind beim Abgießen zerfallen. Für warme Sauce ging es noch, für kalte Gerichte wo sie knackig sein sollen eher enttäuschend. Vielleicht Pech gehabt.