Altes Gewürzamt Serie Wilder Thymian Würzkraut Wildwuchs intensiv
4.2 (10)
8,49 €
Der Wilde Thymian der Altes Gewürzamt Serie ist ein getrocknetes Würzkraut beziehungsweise Feldthymian aus Wildwuchs rund ums Mittelmeer. Er schmeckt harzig, warm und kräftiger als Gartenthymian und passt zu Lamm, Wild, Hähnchen, Schmorgerichten und Tomatensauce.
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Das Kraut, auch Feldthymian, Serpolet oder Quendel genannt, wächst auf Kalkböden, Felshängen und Trockenwiesen. Die Blätter bleiben kleiner und unregelmäßiger als bei gezüchteter Ware und geben ihre Würzkraft langsam ab. Lammkeule, Reh, Hirsch, Hase und Hähnchen erhalten damit mediterrane Tiefe, besonders in Marinade mit Olivenöl, Knoblauch und Zitrone.
Feldthymian getrocknet für Schmorgericht und Ragout
Der Thymian verträgt lange Garzeiten und lässt sich als ganzes Kraut mitkochen und vor dem Servieren entfernen. Ragout, Ossobuco, Tomatensauce und Pasta bekommen Würze ohne Bitterkeit. Für eine Lammkeule Einschnitte setzen, mit Knoblauch und dem Kraut füllen und langsam schmoren.
Würzkraut mediterran für Focaccia und Marinade
Auf Focaccia und Brot oder in Kräuterbutter und Füllungen wirkt das harzige Aroma besonders gut. Italienische, griechische und spanische Gerichte lassen sich damit klar zuordnen. Geflügel wie Poularde und Ente profitiert ebenfalls von der nachhaltigen Würzkraft.
Merkmale
Wilder Thymian aus Wildwuchs, auch Feldthymian oder Quendel
Kleineres Blatt, intensiver und harziger als Gartenthymian
Für Lamm, Wild, Geflügel und Schmorgerichte
Verträgt lange Garzeiten, ganz mitkochbar
Passend zu Tomatensauce, Focaccia und mediterranen Marinaden
Zubereitung: mitkochen oder einmischen, lange Garzeit möglich
Weitere Bezeichnung: Feldthymian, Quendel, Serpolet, Thymian getrocknet
Verkäufer: Gustino
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zu Gartenthymian?
Wilder Thymian aus Wildwuchs ist kleiner, unregelmäßiger und harziger im Aroma und gibt die Würze langsamer und nachhaltiger ab.
Kann ich ihn lange mitkochen?
Ja, als ganzes Kraut mitkochen und vor dem Servieren entfernen – er verträgt lange Garzeiten in Schmorgerichten und Ragouts.
4.2★★★★★★★★★★(10)
5 ★5
4 ★3
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Kundenbewertungen
10
★★★★★★★★★★5.0
l**g
Richtig kräftig
Der riecht schon beim Öffnen intensiv harzig und würzig. Viel stärker als der Thymian aus dem Supermarkt. Ich nehme nur halbe Menge für Tomatensauce und Lamm, reicht völlig. Nachkauf garantiert.
★★★★★★★★★★5.0
f***e
Verifiziert
Perfekt für Schmorgerichte
Habe ihn für Ossobuco und für Hähnchenschenkel aus dem Ofen benutzt. Hält die lange Garzeit super aus ohne bitter zu werden. Die Stängelanteile zupfe ich raus, Blätter sind top.
★★★★★★★★★★4.0
s**v
Verifiziert
Sehr aromatisch
Toller Wildwuchs-Thymian, man merkt die Qualität. Würde mir nur eine etwas feinere Reblung wünschen, sind einige gröbere Zweiglein dabei. Geschmacklich aber 1a zu Kartoffeln und Wild.
★★★★★★★★★★5.0
m**o
Verifiziert
Wie im Urlaub
Erinnert mich sofort an Südfrankreich. Eine Prise aufs Ofengemüse mit Olivenöl, dazu Ziegenkäse – herrlich. Sehr ergiebig, weil so intensiv.
★★★★★★★★★★4.0
q*****z
Gut dosieren
Nicht zu viel nehmen am Anfang, der ist wirklich würzig. Für Hackbällchen und Linseneintopf genau richtig. Ich reibe ihn zwischen den Fingern, dann entfaltet er sich am besten.
★★★★★★★★★★5.0
e**f
Verifiziert
Besser als frisch aus dem Topf
Mein Topf-Thymian auf dem Balkon ist dagegen fad. Dieser hier schmeckt warm, fast ein bisschen pfeffrig. Auch für Tee bei Erkältung mit Honig genommen, fand ich gut.
★★★★★★★★★★3.0
b****z
Verifiziert
Stark, aber viele Stiele
Aroma ist super kräftig und passt gut zu Geflügel. Mir sind nur etwas zu viele holzige Teile drin, ich muss immer aussortieren. Deshalb nur drei Sterne, geschmacklich wären es mehr.
★★★★★★★★★★5.0
s**l
Verifiziert
Top für Lamm
Lammkeule mit Knoblauch, Olivenöl und diesem Thymian eingerieben, über Nacht ziehen lassen. War das beste Lamm seit langem. Sehr empfehlenswert für mediterrane Küche.
★★★★★★★★★★4.0
r*b
Intensiver Feldthymian
Kräftiger, herber Geschmack, passt super zu Pizza und Focaccia. Bleibt beim Backen aromatisch. Dose hält frisch, finde ich praktisch.
★★★★★★★★★★2.0
s***y
Verifiziert
Mir zu herb
Qualität wirkt gut und duftet stark, aber für mich ist er zu dominant und leicht bitter, wenn man etwas zu viel erwischt. Bei Hähnchen war die Sauce fast zu harzig. Wer es sehr intensiv mag, wird zufrieden sein, meins ist es nicht ganz.
