Rosa Beeren vom Alten Gewürzamt sind getrocknete Schinusfrüchte, oft rosa Pfeffer genannt. Dieses milde Gewürz als rote Beeren würzt Fisch, Carpaccio, Salat und Dessert und setzt leuchtende Farbakzente.
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Rosa Beeren sind die getrockneten roten Früchte des südamerikanischen Schinusbaums. Sie sind nicht scharf und schmecken mild-harzig mit leicht süßer Note, ähnlich wie Wacholder, aber weicher. Botanisch sind sie kein echter Pfeffer. Verlesen und abgefüllt wird in Klingenberg am Main.
Milder rosa Pfeffer ohne Mühle
Die weichen Schinusbeeren eignen sich nicht für die Mühle, weil sie das Mahlwerk verkleben. Am besten zwischen den Fingern zerreiben oder im Mörser leicht andrücken. So streuen sie sich über roh marinierten Fisch, Carpaccio, helle Saucen und Frischkäse.
Trocken und dunkel gelagert behalten Farbe und Aroma. Durch ihre weiche Struktur sparsam und erst zum Schluss zugeben.
Rote Beeren als Deko-Gewürz
Als Gewürz wirken die roten Beeren zugleich dekorativ auf Salat, Dessert und Schokolade. Sie passen zu Geflügel, Wild, fettreichem Fleisch und Frischkäse. Die Farbe bleibt auch auf hellem Untergrund leuchtend und macht Teller festlich.
Merkmale
Getrocknete rote Schinusfrüchte aus Südamerika
Mild-harzig, süßlich, nicht scharf
Für Fisch, Carpaccio, Salat und Dessert
Dekorativ durch leuchtend rote Farbe
Zwischen den Fingern zerreiben, nicht mahlen
Serie: Altes Gewürzamt Serie
Zutat: Schinusfrüchte, rosa Pfeffer
Modell: rosa Beeren
Herkunft: Südamerika, abgefüllt Klingenberg
Variante: Default Title
Geschmack: mild-harzig, süßlich, nicht scharf
Produkttyp: Gewürz
Verwendung: Fisch, Salat, Frischkäse, Dessert
Eigenschaft: ganz, dekorativ, nicht für Mühle
Verkäufer: Gustino
Häufig gestellte Fragen
Sind rosa Beeren echter Pfeffer?
Nein, es sind Schinusfrüchte, mild und nicht scharf, mit harzig-süßem Aroma ähnlich Wacholder.
Kann ich sie in die Mühle füllen?
Nein, sie sind zu weich und verkleben das Mahlwerk. Zwischen den Fingern zerreiben oder mörsern.
4.3★★★★★★★★★★(3)
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Kundenbewertungen
3
★★★★★★★★★★5.0
c*q
Verifiziert
Hübsch und mild-pfeffrig
Nehme die Beeren oft fürs Auge und den Geschmack. Leicht süßlich-pfeffrig, überhaupt nicht scharf. Auf Burrata, Lachs-Carpaccio oder Erdbeerdessert sehen sie toll aus und geben dieses feine Aroma. Mörser ich kurz an, dann duften sie mehr.
★★★★★★★★★★4.0
h*****u
Verifiziert
Fein zu Fisch und Salat
Gute Qualität, ganze Beeren, kaum Bruch. Ich zerstoße sie mit etwas Salz über gebratenem Fisch oder in Vinaigrette. Mild, leicht harzig-fruchtig. Man darf nicht zu viel nehmen, sonst wird es seifig, aber dosiert top.
★★★★★★★★★★4.0
d*k
Verifiziert
Schöne Farbe, frischer Duft
Kamen gut verschlossen und dufteten beim Öffnen angenehm. Ich mische sie unter bunten Pfeffer in die Mühle oder streue sie über Frischkäse. Halten lange, weil man nur wenige braucht. Für Desserts ungewohnt aber lecker.
