Altes Gewürzamt Korianderkörner Churfranken Gewürz ganz
4.1 (8)
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Korianderkörner Churfranken von Altes Gewürzamt sind ein Gewürz aus regionalem Anbau am Untermain. Die ganzen Körner schmecken mildwürzig mit deutlichen Zitrusanklängen und süßlich-blumiger Tiefe. Die Körner würzen Brot, Curry, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Fisch und Hähnchen.
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Altes Gewürzamt Korianderkörner Churfranken – Gewürz ganz
Churfranken steht für die Heimat-Region am Untermain, dort wachsen die Körner in bester Qualität. In Klingenberg am Main hergestellt und abgefüllt, ohne Geschmacksverstärker und Rieselhilfen. Ganze Körner halten trocken und dunkel gelagert mehrere Jahre ihr Aroma.
Koriander für Brot, Curry und Fisch
Klassisch für herzhaftes Brot, Lebkuchen, Pflaumenmus und Apfelkompott. Wichtig für Currys, Garam Masala und orientalische Mischungen, dazu für Pilze, Schweinebraten und Meeresfrüchte. Für das Tadka-Ritual Körner mit Kreuzkümmel in heißem Ghee 30 Sekunden anrösten.
Regionale Koriandersamen mit Zitrusnoten
Erst kurz vor Gebrauch mahlen oder im Mörser zerstoßen, gemahlen verliert Koriander schnell ätherische Öle. Vor dem Mahlen kurz trocken anrösten für tieferen, nussigeren Geschmack. Passt zu Brotgewürz-Mischungen und zu Vadouvan für Currys.
Ganz, trocken und dunkel lagern und erst kurz vor Gebrauch mahlen. Gemahlener Koriander verliert schnell Aroma.
4.1★★★★★★★★★★(8)
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Kundenbewertungen
8
★★★★★★★★★★5.0
z**t
Verifiziert
So frisch habe ich Koriander noch nie erlebt
Habe die Körner im Mörser zerstoßen für ein Linsencurry. Der Duft nach Zitrone und Blüten war sofort da. Man merkt, dass es frische Ware aus der Region ist und nicht ewig gelagert.
★★★★★★★★★★5.0
k****x
Verifiziert
Super zum Brotbacken
Ich backe Roggenbrot und gebe angestoßene Körner in den Teig. Gibt eine milde Würze und tolle Kruste. Auch im Kartoffelsalat mit Gurke schmeckt es klasse.
★★★★★★★★★★4.0
g*b
Mild und vielseitig
Kein seifiger Geschmack wie bei Koriandergrün, sondern warm-zitrisch. Nutze es für Hähnchenmarinade und Ofenkartoffeln. Körner sind schön gleichmäßig und lassen sich gut mahlen.
★★★★★★★★★★5.0
w***t
Verifiziert
Regionalität überzeugt
Dass die Körner vom Untermain kommen, hat mich neugierig gemacht. Geschmacklich voll getroffen: frisch, leicht süßlich, mit Zitrus. Kommt bei mir jetzt in fast jedes Curry.
★★★★★★★★★★4.0
d*****j
Verifiziert
Gute Qualität
Saubere, ganze Körner, duften intensiv. Ich mahle sie frisch über Fisch und Gemüse. Einen Stern Abzug, weil ich mir ein Sichtfenster oder Nachfüllbeutel wünschen würde.
★★★★★★★★★★3.0
c*s
Lecker, aber dezent
Solide Körner mit angenehmer Zitrusnote. Für meinen Geschmack dürfte das Aroma noch etwas kräftiger sein, ich muss recht viel nehmen für ein intensives Curry. Zum Backen aber ideal.
★★★★★★★★★★5.0
v**m
Mein Geheimtipp für Hülsenfrüchte
Linsen- und Kichererbsengerichte bekommen damit eine ganz andere Tiefe. Kurz in der Pfanne anrösten, dann mörsern – ein Traum. Auch zu Möhrensuppe passt es super.
★★★★★★★★★★2.0
y***h
Verifiziert
Nicht mein Geschmack
Qualität ist sicher gut, frisch und sauber verlesen. Aber ich komme mit dem blumig-süßen Ton einfach nicht klar, hatte mir etwas herzhafter vorgestellt. Für Fans von mildem Koriander sicher toll, für mich leider nichts.
