Altes Gewürzamt Knoblauch Gewürz gefriergetrocknet
Dieser Knoblauch wird schonend gefriergetrocknet und als feines Granulat abgefüllt. Das Verfahren erhält das Aroma deutlich besser als klassische Trocknung. In Kontakt mit Flüssigkeit quillt das Granulat und erreicht fast wieder den Zustand frischer Ware. Abgefüllt in Klingenberg am Main, lässt sich das Gewürz direkt einstreuen oder kurz in Fett andünsten.
Der Geschmack ist voll und intensiv, ohne Frischverlust. Bei mittlerer Hitze kurz mitschwitzen oder mit Flüssigkeit zugeben, in zu heißem Fett wird Knoblauch schnell bitter. Eine Dose reicht für viele Gerichte von Vinaigrette bis Schmorgericht.
Knoblauch Granulat für Pasta, Aioli und Marinaden
Das Granulat ist ein Klassiker für Salatdressings, Vinaigrettes, Aioli, Pesto, Hummus, Tzatziki und Brotaufstriche. Es würzt Tomatensauce, Bolognese, Ratatouille, Pasta-Pfannen, Hackfleisch, Geflügel und Schmorgerichte. Auch in BBQ-Marinaden, Wokgerichten, Currys und mediterranen Eintöpfen ist es unverzichtbar. Es passt zur deutschen, französischen, italienischen, griechischen, afrikanischen, asiatischen, chinesischen, indischen, mexikanischen und orientalischen Küche.
Getrockneter Knoblauch für Fisch und Gemüse
Als gehackter Knoblauch-Ersatz spart das trockene Granulat Schälen und Pressen. Es eignet sich für Fleischgerichte, Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse. Die rote Label-Dose schützt das Aroma und lässt sich gut dosieren. Für Aioli einfach mit Eigelb, Senf, Zitronensaft und Olivenöl verrühren.
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