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Altes Gewürzamt Serie

Altes Gewürzamt Kampotpfeffer fermentiert Meersalz Glas

Name: Altes Gewürzamt Kampotpfeffer fermentiert Meersalz Glas
Brand: Altes Gewürzamt
SKU: GUS-ALT-651
Price: 10 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.0 (4 reviews)

4.0 (4)

15,99 € 10,00 €

Frischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert vom Alten Gewürzamt ist knackiger Kampotpfeffer aus Kambodscha. Der fermentierte Pfeffer, auch als eingelegter grüner Pfeffer bekannt, verbindet 80 Prozent Pfeffer mit 20 Prozent Salz. Mit feurig-fruchtiger Schärfe und Zitrusnote passt er zu Steak, Carpaccio, Fisch, Pasta und Käse.

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Kategorien : Altes Gewürzamt Serie

SKU : GUS-ALT-651

Beschreibung

Kampotpfeffer fermentiert mit Meersalz aus Kambodscha

Frischer Kampotpfeffer aus Kambodscha wird mit Meersalz fermentiert und in Klingenberg am Main hergestellt und abgefüllt. Die Körner bleiben knackig und saftig, anders als getrockneter Pfeffer. Kampotpfeffer zählt zu den renommiertesten Pfeffern der Welt. Diese Variante bewahrt die lebendigen Aromen mit langem, aromatischem Abgang.

Die Mischung enthält 80 Prozent Pfeffer und 20 Prozent Salz.

Frischer Pfeffer für Steak, Fisch und Pasta

Als Finishing-Gewürz werden einige Körner zwischen den Fingern zerdrückt oder im Mörser angestoßen und über das fertige Gericht gestreut. So erhalten Steak, Carpaccio, gegrillter Fisch, Eiergerichte und Pasta den letzten Akzent. Auch auf Käse, Tomate-Mozzarella und Butterbrot wirkt der grüne Pfeffer außergewöhnlich. In Saucen erst kurz vor dem Servieren einrühren und nicht mitkochen.

Eingelegter grüner Pfeffer richtig verwenden

Die Körner sind nicht für die Mühle gedacht. Nach dem Öffnen kühl lagern, nur mit sauberem Löffel entnehmen und nicht mit feuchten Fingern ins Glas greifen. So bleiben Biss und feurig-fruchtige Schärfe mit Hauch Zitrus erhalten.

Merkmale

Frischer Kampotpfeffer aus Kambodscha, fermentiert mit Meersalz
Knackige Körner mit feurig-fruchtiger Schärfe und Zitrusnote
80 % Pfeffer, 20 % Salz, in Klingenberg abgefüllt
Zum Zerdrücken zwischen den Fingern, nicht für die Mühle
Ideal als Finishing-Gewürz für Steak, Fisch und Pasta
Linie: Altes Gewürzamt Serie
Modell: Frischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert
Variante: fermentierter Kampotpfeffer
Geschmack: feurig-fruchtig, Zitrusnote
Abfüllung: Klingenberg am Main
Produkttyp: Pfeffer
Verwendung: Steak, Carpaccio, Fisch, Pasta
Zusammensetzung: 80 % Pfeffer, 20 % Meersalz
Herkunft Pfeffer: Kambodscha
Verkäufer: Gustino

Häufig gestellte Fragen

Kann der fermentierte Pfeffer in die Mühle?

Nein, die saftigen Körner zwischen den Fingern oder im Mörser zerdrücken und über das fertige Gericht streuen.

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Kundenbewertungen

4

5.0

z*u

Der Hammer auf Steak

Paar Körner angedrückt aufs Rinderfilet nach dem Braten - saftig, scharf, leicht zitrisch. Die Körner sind weich und knacken beim Kauen, ganz anders als trockener Pfeffer. Habe ich so noch nie gegessen.

5.0

k**m

Verifiziert

Suchtgefahr

Ich snacke die Körner fast pur, so gut sind sie. Auf Pasta mit Parmesan, auf Rührei, auf Käseplatte - passt überall. Salzigkeit reicht meist schon, nachsalzen kaum nötig.

4.0

r*j

Verifiziert

Besonders, gewöhnungsbedürftig

Erster Eindruck war ungewohnt, weil die Körner feucht und salzig sind. Aber auf Carpaccio und zu Fisch genial. Glas ist schnell leer, weil man doch mehr nimmt als gedacht. Preislich oben, aber okay für was Besonderes.

2.0

r*r

Nicht mein Ding

Die Idee ist spannend und die Qualität wirkt gut, aber mir war es zu salzig und die Konsistenz der weichen Körner mag ich nicht. Auf Steak hat es das Fleisch für mich eher überdeckt. Zum Glück mögen Freunde es, Glas wandert weiter.