Altes Gewürzamt weißer Pfeffer ganz Sri Lanka helle Küche
4.4 (7)
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Der Altes Gewürzamt weiße Pfeffer aus Sri Lanka stammt aus vollreifen Pfefferkörnern ohne Fruchtfleisch. Das ganze Korn schmeckt wärmer und runder als schwarzer Pfeffer und würzt ohne dunkle Punkte. Ideal für die Pfeffermühle über helle Saucen, Cremesuppen, Fisch, Geflügel, Käse, Quiche und weißen Spargel.
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Altes Gewürzamt weißer Pfeffer – ganz aus Sri Lanka
Weißer Pfeffer entsteht aus vollreifen Körnern von Piper nigrum, die vom Fruchtfleisch befreit und getrocknet werden. Die Herkunft Sri Lanka steht für gleichmäßige Reife und guten Gehalt an ätherischen Ölen. Das Korn ist ganz abgefüllt und wird erst vor dem Servieren frisch gemahlen, weil gemahlener Pfeffer schnell Aroma verliert.
Weißer Pfeffer für helle Sauce und Suppe
Weil er die Farbe nicht beeinflusst, gehört weißer Pfeffer in Hollandaise, Béarnaise, Beurre Blanc und Velouté sowie in Spargel-, Kartoffel-, Blumenkohl- und Lauchsuppe. Auch Poularde, Truthahn, Hähnchen in heller Sauce, Fischfilet, Fischmousse, Käsegerichte und Quiche gelingen damit optisch sauber.
Pfefferkörner für Spargel und Fisch
Klassisch würzt er weißen Spargel und Spargelcremesuppe mit Sahne, Schnittlauch und Zitrone. Über Geflügel und Fisch aus der Mühle gedreht bleibt die Schärfe mild und die warme, leicht würzige Note trägt das Gericht.
Merkmale
Weißer Pfeffer aus Sri Lanka, ganze Körner
Aus vollreifen Körnern von Piper nigrum
Wärmer und runder als schwarzer Pfeffer
Für helle Saucen, Suppen und Spargel
Frisch aus der Mühle am aromatischsten
Linie: Altes Gewürzamt Serie
Modell: weißer Pfeffer
Botanik: Piper nigrum, vollreif
Mahlung: frisch aus der Mühle
Herkunft: Sri Lanka
Passt zu: Fisch, Geflügel, Käse, Quiche
Variante: ganz, Dose
Geschmack: mild, warm, rund
Produkttyp: Pfeffer
Verwendung: helle Saucen, Suppe, Spargel
Verkäufer: Gustino
Häufig gestellte Fragen
Wofür nimmt man weißen statt schwarzen Pfeffer?
Für helle Gerichte wie Spargel, Cremesuppen und Hollandaise, weil er keine dunklen Punkte hinterlässt und milder wirkt.
4.4★★★★★★★★★★(7)
5 ★4
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3 ★1
2 ★0
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Kundenbewertungen
7
★★★★★★★★★★5.0
e***d
Verifiziert
Perfekt für helle Saucen
Endlich keine schwarzen Punkte mehr in der Bechamel und trotzdem ordentlich Pfeffergeschmack. Mahle ihn frisch in der Mühle, riecht toll und schmeckt wärmer als schwarz. Für Spargel mein Favorit.
★★★★★★★★★★4.0
r***c
Verifiziert
Mild aber aromatisch
Gute Körner, gleichmäßig groß, lassen sich prima mahlen. Geschmack ist rund und nicht so bissig. Für Fisch und Geflügel ideal. Einen Punkt Abzug weil die Tüte bei mir schnell leer war.
★★★★★★★★★★5.0
i***j
Verifiziert
Unterschätzt gut
Habe früher nur schwarzen benutzt, aber weißer passt zu Cremesuppen und Kartoffelgratin einfach besser. Dieser hier ist frisch und kräftig, kein staubiges altes Zeug. Kaufe ich wieder.
★★★★★★★★★★5.0
v***n
Verifiziert
Top Qualität
Körner sehen sauber und hochwertig aus, Duft beim Mahlen sehr intensiv. Nehme ihn für Quiche und Käsesauce, gibt schöne Wärme ohne zu scharf zu sein. Preis-Leistung passt für die Qualität.
★★★★★★★★★★4.0
m*z
Verifiziert
Gut für die Mühle
Mahlgrad lässt sich gut einstellen, von fein bis grob alles möglich. Geschmacklich eher elegant als feurig. Für helle Gerichte und weißen Spargel genau richtig. Würde ich wieder kaufen.
★★★★★★★★★★3.0
p****x
Verifiziert
Solide, aber sanft
Qualität ist gut, frisch und sauber. Mir persönlich fehlt etwas die Schärfe, ich mag es gerne pfeffriger. Für Gäste die es mild mögen aber perfekt, gerade bei Suppen.
★★★★★★★★★★5.0
o*s
Verifiziert
Immer in der Mühle
Seit ich den habe steht die Mühle mit Weißem dauerhaft neben dem Herd. Zu Eiern, Fisch, hellem Ragout - passt überall. Aroma bleibt lange erhalten wenn man ihn ganz lässt und frisch mahlt.
