Altes Gewürzamt Würzpaste Umami Paste mit Shiitake
4.6 (9)
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Die Würzpaste Umami vom Alten Gewürzamt ist eine konzentrierte Würzbasis und Paste für die herzhafte Küche. Die pflanzliche Mischung mit Shiitake, Tomate und Vadouvan-Gewürz gibt Suppen, Saucen, Risotto, Schmorgerichten und Pilzpfannen tiefe Umami-Würze. Entwickelt mit Ingo Holland und Stefan Marquard, in Klingenberg am Main hergestellt.
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Würzpaste Umami vom Alten Gewürzamt – Paste für Suppen und Saucen
Die Würzpaste vom Alten Gewürzamt ist als konzentrierte Würzbasis für Saucen, Suppen und Schmorgerichte gedacht. Shiitake und Tomate tragen die Umami-Note, Karotte, Pastinake, Sellerie, Lauch, Zwiebel und fermentierter Knoblauch geben Gemüsefülle. Ein Teelöffel auf einen halben Liter Flüssigkeit würzt zuverlässig.
Zum Anbraten von Gemüse, Fleisch und Tofu eignet sich die Paste ebenso wie für Risotto, Pasta, Eintöpfe und Wokgerichte. Weil sie Salz enthält und sehr ergiebig ist, am Ende abschmecken.
Shiitake Würzpaste – pflanzlich und konzentriert
Die pflanzliche Rezeptur kommt ohne Fleischbasis aus und passt dadurch zu veganer und vegetarischer Küche. Vadouvan rundet die Mischung warm und aromatisch ab. Nach dem Öffnen gehört das Glas kühl gelagert.
Umami Gewürz von Ingo Holland und Stefan Marquard
Entwickelt wurde die Würzung gemeinsam mit Ingo Holland und Stefan Marquard. Abgefüllt wird in der Manufaktur in Klingenberg am Main. Für Pilzrisotto Reis in Butter andünsten, Brühe angießen und einen ge easily gehäuften Teelöffel einrühren – für Pilzrisotto Reis in Butter andünsten, Brühe angießen und einen gehäuften Teelöffel einrühren.
Merkmale
Konzentrierte pflanzliche Würzpaste mit Shiitake und Tomate.
Etwa ein Teelöffel bzw. 25 g auf einen halben Liter Flüssigkeit geben, da sie Salz enthält sparsam dosieren und am Ende abschmecken.
Muss die Paste nach dem Öffnen in den Kühlschrank?
Ja, nach dem Öffnen kühl lagern und zügig aufbrauchen.
4.6★★★★★★★★★★(9)
5 ★6
4 ★2
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Kundenbewertungen
9
★★★★★★★★★★5.0
z*****n
Macht alles runder
Habe die Paste zuerst in eine Pilzrahmsauce gerührt, vielleicht einen halben Teelöffel. Man schmeckt kein einzelnes Gewürz raus, aber plötzlich hat die Sauce Tiefe. Seitdem kommt sie bei mir in Suppe, Bolognese und sogar Rührei.
★★★★★★★★★★5.0
q****e
Verifiziert
Endlich Umami ohne Fleischbrühe
Wir kochen viel vegetarisch und mir hat oft das Herzhaftige gefehlt. Ein Löffelchen in Linseneintopf oder Tomatensauce und es schmeckt gleich viel voller. Sehr ergiebig, man braucht wirklich wenig.
★★★★★★★★★★4.0
c*****p
Verifiziert
Gut, aber dosieren!
Richtig leckeres Zeug für Risotto und Schmorgemüse. Beim ersten Mal war ich zu großzügig, da wurde es schnell salzig-würzig. Lieber mit wenig anfangen und nachlegen. Dann top.
★★★★★★★★★★5.0
w***u
Verifiziert
Mein Geheimtipp für Saucen
Ich koche gern und probiere viel aus. Diese Paste hat meine Bratensauce auf ein anderes Level gehoben, obwohl sie pflanzlich ist. Pilzig, tomatig, leicht exotisch. Glas im Kühlschrank hält bei uns trotzdem nicht lange.
★★★★★★★★★★5.0
e*a
Super für schnelle Küche
Abends oft nur Nudeln mit TK-Gemüse und Sahne. Ein Klecks von der Paste rein, fertig. Schmeckt wie lange geköchelt. Konsistenz ist schön cremig, lässt sich gut verrühren.
★★★★★★★★★★3.0
n**v
Verifiziert
Lecker, aber gewöhnungsbedürftig
In Suppen finde ich sie super, da gibt sie tolle Würze. Pur probiert fand ich den Geschmack aber recht streng und leicht säuerlich durch die Tomate. Für mich eher was zum Mitkochen als zum Dippen.
★★★★★★★★★★5.0
p***e
Verifiziert
Pilzpfanne war nie besser
Champignons scharf angebraten, Zwiebeln dazu und zum Schluss einen Teelöffel Paste untergerührt. Dazu Reis. So einfach und so gut. Auch in Kartoffelsuppe ein Traum.
★★★★★★★★★★4.0
w*g
Verifiziert
Würde ich wieder kaufen
Angenehme Würze, nicht zu salzig, schön pilzig. Ich nutze sie vor allem für Gemüsebrühe zum Aufpeppen und für Geschnetzeltes. Preis ist etwas höher, aber man kommt ewig damit aus.
★★★★★★★★★★5.0
p***v
Verifiziert
Kleine Menge, große Wirkung
Hatte Sorge dass das Vadouvan zu dominant ist, aber man schmeckt es nur ganz dezent im Hintergrund. Hauptsächlich herzhaft und rund. Auch mein Mann, sonst skeptisch bei Pasten, ist begeistert.
