Altes Gewürzamt Serie Tomatenmark dreifach konzentriert italienisch
4.5 (8)
4,49 €
Altes Gewürzamt Tomatenmark ist ein herb-fruchtiges, dreifach konzentriertes Mark aus früh geernteten italienischen Tomaten. Die Tomatenpaste gibt Bolognese, Sugo, Pizza-Sauce, Suppen und Schmorgerichten tiefe Farbe und konzentrierte Tomatenkraft. Schon eine kleine Menge genügt, weil das italienische Mark sehr ergiebig ist.
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Dieses Tomatenmark wird in Italien aus früh geernteten Tomaten gewonnen und dreifach konzentriert. Dadurch schmeckt es herb und fruchtig mit nur dezenter natürlicher Süße. Die Paste hat eine kräftige, tiefe Tomatenfarbe und bringt schon in kleiner Menge volle Tiefe.
Tomatenpaste für Bolognese, Sugo und Pizza
Als Basis passt das Mark zu Bolognese, Sugo, Pizza-Sauce, Eintöpfen und Schmorgerichten. Es verfeinert Risotto, Suppen, Currys und Marinaden. Kurz in heißem Olivenöl angeröstet verliert es Säure und entwickelt eine fast karamellige Note. Nach dem Öffnen kühl lagern, die Oberfläche mit Olivenöl bedecken und zügig verbrauchen.
Für ein schnelles Sugo zwei Esslöffel Mark anrösten, Zwiebel und Knoblauch zugeben, mit 400 ml passierten Tomaten ablöschen und zehn Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum über Pasta servieren.
Sparsam dosieren und kurz in heißem Öl anrösten, dann mit Tomaten oder Wasser ablöschen.
Wie lagere ich es nach dem Öffnen?
Kühl stellen, Oberfläche mit Olivenöl bedecken und zügig verbrauchen.
4.5★★★★★★★★★★(8)
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Kundenbewertungen
8
★★★★★★★★★★5.0
o****p
Verifiziert
Macht jede Soße besser
Ein Esslöffel in der Bolognese kurz angeröstet und die Soße bekommt sofort Farbe und Tiefe. Schmeckt richtig nach Tomate, nicht sauer oder metallisch wie manches aus der Tube.
★★★★★★★★★★5.0
l****n
Verifiziert
Sehr ergiebig
Brauche für eine große Pfanne Sugo nur zwei kleine Löffel. Es ist schön dick, fast schon fest, lässt sich aber gut anrühren. Für Pizza vermische ich es mit Wasser, Öl und Oregano, fertig.
★★★★★★★★★★4.0
u*****d
Guter Geschmack, Tube wäre praktisch
Aromatisch top, fruchtig und voll. Ich fülle es nach dem Öffnen in ein kleines Glas mit Ölschicht, dann hält es im Kühlschrank gut. In der Dose wäre eine Tube für Reste praktischer, aber geschmacklich super.
★★★★★★★★★★5.0
x***b
Verifiziert
Für Gulasch und Eintopf
Ich gebe es an Rindergulasch und Linsensuppe, gibt schöne Bindung und herzhafte Note. Muss man wirklich mit anschwitzen, dann wird es leicht süßlich. Klare Kaufempfehlung.
★★★★★★★★★★3.0
g*v
Verifiziert
Lecker, aber schnell aufbrauchen
Schmeckt deutlich intensiver als mein bisheriges Mark, schön konzentriert. Da es eine Dose ist, muss man nach Öffnen schnell verbrauchen oder einfrieren. Ich friere Portionen in Eiswürfelform ein, das klappt gut.
★★★★★★★★★★5.0
p****a
Pizza wie beim Italiener
Mit etwas Salz, Knoblauch und Olivenöl verrührt als Pizzaboden – super fruchtig. Auch für Shakshuka nehme ich es als Basis. Kein Vergleich zu wässrigem Mark aus dem Discounter.
★★★★★★★★★★4.0
o*g
Verifiziert
Kräftig und dunkel
Gibt Tomatensuppe eine tolle Farbe und vollen Geschmack. Einen Punkt Abzug, weil ich beim ersten Löffel die Konzentration unterschätzt habe und die Soße zu tomatig wurde. Weniger ist mehr.
★★★★★★★★★★5.0
t*****u
Verifiziert
Immer im Vorrat
Koche viel italienisch und habe jetzt drei Dosen nachbestellt. Sugo wird in 20 Minuten rund, statt stundenlang zu köcheln. Auch für Hackbällchen in Tomatensoße perfekt.
