Altes Gewürzamt Schweineglück Grillgewürz für Schweinefleisch
4.4 (8)
11,99 €10,00 €
Altes Gewürzamt Schweineglück ist ein pfeffrig-warmes Grillgewürz für Schweinefleisch. Dieser Rub, auch als Trocken-Rub und BBQ-Rub genutzt, wurde für Ibérico, Mangalitza und Schwäbisch-Hällisches Landschwein mit Paprika, Tellicherrypfeffer und Vanille gemischt.
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Altes Gewürzamt Schweineglück Rub für Ibérico und Mangalitza
Diese Gewürzmischung ist eine Hommage an die besten Schweinerassen Europas. Sie verbindet Tellicherrypfeffer, edelsüßes und rosenscharfes Paprika, Paradieskörner, Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zitronenschale und einen Hauch Vanille. Das Profil ist pfeffrig-warm und paprika-fruchtig, mit feiner Zitrusfrische und zartem Vanille-Schimmer.
Die Mischung wurde in Klingenberg am Main speziell für fettreiches, aromatische Edelschweine wie Ibérico-Pluma, Mangalitza und Schwäbisch-Hällisches Landschwein entwickelt.
Grillgewürz für Spareribs, Pulled Pork und Kotelett
Als Trocken-Rub wird etwa 1 EL pro 500 g Schweinekamm, Spareribs oder Pluma einmassiert und mindestens 2 Stunden ziehen gelassen. Über fertig gegrillter Karbonade oder Kotelett wirkt rund 1 TL pro Portion als Finish. In Schmalz oder Schmorflüssigkeit eingerührt würzt die Mischung Pulled Pork.
Schweinefleisch Gewürz für BBQ und Niedertemperatur
Bei Niedertemperatur-Garung für Pulled Pork oder BBQ-Brisket immer trocken auftragen und mindestens 12 Stunden ziehen lassen. So bildet sich die typische Kruste, der Bark. Vor dem Grillen das Fleisch 30 Minuten temperieren lassen, dann direkt und heiß angrillen.
Merkmale
Premium-Würzmischung für Ibérico, Mangalitza und Landschwein
Mit Tellicherrypfeffer, Paprika, Paradieskörnern und Vanille
Pfeffrig-warm und paprika-fruchtig mit Zitrusfrische
Als Trocken-Rub, Finish und für Pulled Pork
Abgefüllt in der Manufaktur in Klingenberg am Main
1 EL pro 500 g Fleisch einmassieren und mindestens 2 Stunden ziehen lassen, bei Pulled Pork 12 Stunden.
Kann man es auch als Finish nutzen?
Ja, etwa 1 TL pro Portion über fertig gegrillte Karbonade oder Kotelett streuen.
4.4★★★★★★★★★★(8)
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Kundenbewertungen
8
★★★★★★★★★★5.0
j****u
Verifiziert
Nackensteaks wie vom Profi
Habe das Gewürz am Abend vorher auf Nacken eingerieben und über Nacht ziehen lassen. Auf dem Grill dann unglaublich saftig und aromatisch, leicht pfeffrig mit einer warmen Note. Brauchte keine Sauce mehr dazu.
★★★★★★★★★★5.0
i****s
Verifiziert
Unser Standard für Schwein
Egal ob Kotelett, Filet oder Pulled Pork, diese Mischung passt immer. Lässt sich gut dosieren und verbrennt nicht so schnell wie zuckerhaltige Rubs. Riecht schon in der Dose fantastisch.
★★★★★★★★★★4.0
j****k
Verifiziert
Sehr würzig, gut dosieren
Kräftige Mischung, Paprika und Pfeffer kommen gut durch. Beim ersten Mal etwas zu viel genommen, beim zweiten Mal sparsamer - perfekt. Auf Spare Ribs ein Gedicht.
★★★★★★★★★★5.0
j*****l
Sogar Schnitzel wird besser
Nutze es nicht nur zum Grillen, sondern auch für Schnitzelgewürz und Hackbraten. Gibt so eine runde Tiefe, leicht süßlich-warm im Abgang. Dose hält bei uns leider nie lange.
★★★★★★★★★★4.0
a*****o
Verifiziert
Toll für Krustenbraten
Habe einen Schweinebauch damit eingerieben und langsam im Ofen gegart. Kruste super, Fleisch würzig aber nicht überwürzt. Ein Stern Abzug weil ich mir eine Streuöffnung wünschen würde.
★★★★★★★★★★5.0
i***t
Verifiziert
Geschenkt bekommen, nachbestellt
Mein Schwager hat mir das zum Geburtstag geschenkt. Nach dem ersten Grillabend direkt zwei Dosen nachbestellt. Besonders zu Iberico-Nacken unschlagbar.
★★★★★★★★★★4.0
p****h
Gute Qualität, intensives Aroma
Man merkt, dass gute Zutaten drin sind. Pfeffer ist präsent, aber nicht scharf-beißend. Auf Bratwurstbrät aus dem Glas zum Testen gestreut - super lecker.
★★★★★★★★★★3.0
m*m
Verifiziert
Gut, aber nicht für alles
Für deftiges Grillfleisch top, für zartes Filet war es mir fast zu dominant. Da nehme ich lieber nur Salz und wenig von der Mischung. Verarbeitung und Geruch aber einwandfrei.
