Altes Gewürzamt Serie Baharat Gewürzmischung 70 g orientalisch

Habe das Baharat für Hackfleischspieße aus Lamm geholt und bin begeistert. Riecht schon beim Öffnen intensiv nach Kreuzkümmel und Kardamom, schmeckt warm und leicht scharf. Ein Teelöffel reicht für 500g Hack völlig aus.

Ich mische die Gewürzmischung mit Olivenöl und gebe sie über Kürbis, Blumenkohl und Zwiebeln. Wird im Ofen wunderbar würzig, leicht süßlich und überhaupt nicht bitter. Meine Familie will das jetzt ständig.

Qualitativ top, man merkt frische Zutaten. Beim ersten Mal war ich etwas zu großzügig, da dominierte die Nelke. Mit weniger Menge perfekt für Hähnchen aus der Pfanne und Couscous.

Hähnchenschenkel über Nacht in Joghurt, Zitrone und zwei Löffeln von dem Gewürz eingelegt. Das Ergebnis war saftig, würzig, leicht pikant. Besser als jede Fertigmarinade aus dem Supermarkt.

Eine Prise über selbstgemachten Hummus und schon schmeckt es viel interessanter. Auch in roten Linsen schmeckt es super. Sternabzug, weil mir persönlich etwas mehr Chili gut gefallen hätte.

Wir machen Dönerfleisch selbst aus Hähnchenbrust im Ofen. Mit dieser Mischung, Zwiebeln und etwas Öl wird es richtig authentisch orientalisch. Auch im Fladen mit Joghurtsoße ein Traum.

Geschmacklich wirklich rund und frisch, deutlich besser als alte Gläschen aus dem Regal. Ich vertrage Kreuzkümmel aber nur in kleinen Mengen, daher nutze ich es nur sehr sparsam für Hackbällchen.

Ein halber Löffel in Chili con Carne oder Gulasch gibt so eine warme Tiefe. Man schmeckt Koriander und Pfeffer raus, ohne dass es seifig wird. Dose lässt sich auch gut wieder verschließen.

70g klingen wenig, halten aber ewig weil es so intensiv ist. Habe damit schon Lammragout und Ofenkartoffeln gewürzt. Würde mir nur eine Zutatenliste mit Schärfegrad auf der Dose wünschen.

Hatte schon viele orientalische Mischungen, aber diese ist schön ausgewogen zwischen süßlich und scharf. Schwarzkümmel schmeckt man dezent raus. Passt sogar zu gebratenem Halloumi.