Altes Gewürzamt Harissa Gewürzmischung tunesisch scharf

Endlich mal eine Mischung die hält was sie verspricht. Ich rühre zwei Löffel mit Olivenöl und etwas Wasser zur Paste an und gebe sie an Couscous und Hack. Schön scharf und tiefwürzig, nicht nur papig-scharf.

Couscous mit Gemüse war bei uns immer etwas langweilig. Mit einem Löffel von der Paste angerührt schmeckt es sofort nach Urlaub. Dazu Joghurt zum Löschen, perfekt.

Man schmeckt Kreuzkümmel und Knoblauch gut raus, dazu angenehme Röstaromen. Für Schakschuka nehme ich einen halben Teelöffel trocken direkt in die Tomatensauce. Vorsicht, lieber erst wenig nehmen.

Habe Frikadellen aus Lammhack damit gewürzt und noch einen Dip aus Joghurt und der angerührten Paste dazu gemacht. Super aromatisch, schön pikant. Kommt bei Gästen immer gut an.

Geschmacklich toll, rauchig und würzig. Mir ist es pur fast zu heftig, ich mische es immer 1:1 mit Tomatenmark oder Joghurt. Wer mild mag, sollte sehr sparsam dosieren.

Anrühren geht in einer Minute und im Glas mit Ölschicht hält es im Kühlschrank ewig. Ich nutze es für Eintöpfe, Ofengemüse und sogar auf Pizza statt Chiliflocken.

Funktioniert trocken als Rub für Hähnchen und angerührt als Dip. Ich finde die Schärfe angenehm, baut sich langsam auf. Einen Stern Abzug weil die Packung bei mir schnell leer war.

Wir waren letztes Jahr dort und diese Mischung kommt dem Geschmack sehr nah. Erdig, scharf, leicht rauchig. Mit Fladenbrot und Olivenöl einfach nur gut.

Anfangs vorsichtig probiert, inzwischen kommt es bei mir an fast jede Tajine und an geröstete Möhren. Dosierung ist alles, dann ist die Schärfe genau richtig und überdeckt nichts.

Qualität ist gut und duftet stark nach Kreuzkümmel und Chili. Für mich war es aber zu scharf und zu kümmellastig, mein Mann isst es dagegen gern. Wer es feurig mag, wird zufrieden sein, ich bleibe bei milderen Mischungen.