Der Altes Gewürzamt Hausessig Churfranken ist ein Weinessig und Salatessig aus eigenem Anbau in den Klingenberger Steillagen am Main. Mit 9 Prozent Säure gibt er als Speiseessig kräftige, lebendige Säure für Vinaigrette, Salatdressing, Marinade, Sauerbraten und kalte Saucen.
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Dieser Hausessig ist eine Spezialität der Familie Holland aus eigenem Weinbau in den Steillagen von Klingenberg. In der Manufaktur vor Ort abgefüllt, ohne Aromen und Zusatzstoffe. Mit 9 Prozent Säure ist er kräftig und pur genießbar.
Die Flasche steht kühl und dunkel gelagert lange bereit.
Weinessig und Essig für Vinaigrette und Salat
Als Essig für Salatdressing und Vinaigrette mit Olivenöl, Senf und Salz verrührt, hebt er Blattsalate, Kartoffelsalat und Linsensalat. Zwei Teelöffel Hausessig, sechs Teelöffel Olivenöl und ein Teelöffel Dijonsenf emulgieren im Schraubglas in zwei Minuten. Auch kalte Saucen, Remoulade und Aspik werden damit frisch abgeschmeckt.
Speiseessig für Marinade, Sauerbraten und Schmoren
Als Säureanker passt der Weinessig in Marinaden für Sauerbraten, Schmorgerichte und Braten. Eintöpfe und Kartoffelsuppe erhalten mit einem Schuss lebendige Balance. Echte regionale Spezialität aus der Churfranken-Region am Main.
Merkmale
Weinessig aus eigenen Steillagen in Klingenberg am Main
Mit 9 % Säure, kräftig und lebendig
Für Vinaigrette, Salatdressing und Marinade
Ohne Aromen und Zusatzstoffe abgefüllt
Regionale Churfranken-Spezialität der Familie Holland
Er hat 9 % Säure und schmeckt dadurch kräftig und lebendig, ideal für Vinaigrettes und Marinaden.
Wofür verwende ich ihn?
Für Salatdressing, Vinaigrette, Sauerbraten-Marinade, kalte Saucen sowie zum Abschmecken von Eintöpfen.
4.0★★★★★★★★★★(6)
5 ★3
4 ★1
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Kundenbewertungen
6
★★★★★★★★★★5.0
m****e
Verifiziert
Endlich ein Essig mit Charakter
Mache mein Dressing nur noch mit diesem Essig, Öl, etwas Honig und Senf. Er ist schön kräftig, aber nicht stechend. Man schmeckt, dass es echter Weinessig ist. Salat schmeckt damit gleich viel frischer.
★★★★★★★★★★4.0
y***m
Kräftig, muss man mögen
Mit 9% Säure ist er schon ordentlich sauer, also eher sparsam verwenden. Für Vinaigrette und zum Einlegen von roten Zwiebeln finde ich ihn klasse. Für milde Blattsalate verdünne ich etwas mehr.
★★★★★★★★★★5.0
l**k
Verifiziert
Sauerbraten wie bei Oma
Habe ihn für die Sauerbraten-Beize genommen und das Fleisch war wunderbar mürbe und würzig. Auch für Linsensalat ein Traum. Schöne Flasche, tropft nicht.
★★★★★★★★★★5.0
i***i
Verifiziert
Super für Marinaden
Ich lege Hähnchen gern in Essig, Öl und Kräutern ein und dieser hier gibt eine tolle lebhafte Säure. Kein Vergleich zu dem neutralen Zeug aus dem Supermarkt. Riecht schon angenehm fruchtig.
★★★★★★★★★★3.0
s**h
Gut, aber nichts für jeden Tag
Qualität ist top, keine Frage. Mir persönlich ist er für einfache Kopfsalate fast zu wuchtig, da nutze ich weiterhin einen milderen. Für kräftige Kartoffelsalate und Saucen aber sehr gut.
★★★★★★★★★★2.0
p**y
Verifiziert
Mir leider zu scharf
Hatte mich auf milden Weinessig gefreut, aber der hier ist mir einfach zu sauer und zu dominant, selbst verdünnt. Mein Mann mag ihn im Dressing, ich bleibe bei milderem Essig. Versand und Verpackung waren aber einwandfrei.
