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Altes Gewürzamt Serie

Altes Gewu00fcrzamt Serie langer Pfeffer Gewu00fcrz ganz erdig-su00fcss

Name: Altes Gewu00fcrzamt Serie langer Pfeffer Gewu00fcrz ganz erdig-su00fcss
Brand: Altes Gewürzamt
SKU: GUS-ALT-807
Price: 9.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.3 (4 reviews)

4.3 (4)

9,99 €

Altes Gewu00fcrzamt langer Pfeffer ist ein ganzes Gewu00fcrz aus ganzen Fruchtstaenden der Sorte Piper longum. Als Stangenpfeffer schmeckt er anfangs wie schwarzer Pfeffer und baut dann lang anhaltende Waerme auf. Das Aroma ist erdig, leicht su00fcsslich mit Weihrauch, Muskat und Zimt. Passend fu00fcr Saucen, Eintopfe, Schmorgerichte, Wild, Lamm und geraeucherten Fisch.

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Kategorien : Altes Gewürzamt Serie

SKU : GUS-ALT-807

Beschreibung

Altes Gewu00fcrzamt langer Pfeffer Stangenpfeffer ganz

Altes Gewu00fcrzamt fu00fcllt ganze Fruchtstaende vom langen Pfeffer in Klingenberg am Main ab. Botanisch ist Piper longum eng mit schwarzem Pfeffer verwandt und war in der Antike besonders begehrt. Die harten Stangen behalten ihr Aroma lange und werden erst vor Gebrauch im Moerser zerstossen oder gerieben.

Pfeffer fu00fcr Saucen, Schmorgerichte und Wild

Die ganzen Pfefferfru00fcchte in Saucen, Eintopfen und kraeftigen Rotweinsaucen ziehen lassen. Grob gestossen wu00fcrzt der bengalische Pfeffer Wild, Lamm, Fleisch und geraeucherten Fisch. Auch zu Wurzelgemu00fcse, Schmorgerichten und asiatischen Gerichten gibt er angenehme, durchdringende Waerme statt scharfer Spitze.

Erdiger Pfeffer mit Weihrauch Note

Der Geschmack ist komplexer als schwarzer Pfeffer, erdig und leicht su00fcsslich mit Anklang an Weihrauch, Muskat und Zimt. Die Schaerfe baut sich langsam auf und bleibt lange am Gaumen. Sogar zu dunkler Schokolade und Birnenkompott passt eine Prise. Trocken, ku00fchl und vor Licht geschu00fctzt lagern.

Merkmale

Ganze Fruchtstaende langer Pfeffer Piper longum
Erdig-su00fcssliches Aroma mit Weihrauch- und Muskatnote
Langsam aufbauende, lang anhaltende Waerme
Fu00fcr Saucen, Wild, Lamm und geraeucherten Fisch
Abgefu00fcllt in Klingenberg am Main ohne Zusatzstoffe
Aroma: erdig, su00fcsslich, Weihrauch
Linie: Altes Gewu00fcrzamt Serie
Modell: langer Pfeffer
Botanik: Piper longum
Schaerfe: lang anhaltende Waerme
Variante: ganz
Hersteller: Altes Gewu00fcrzamt Manufaktur
Produkttyp: Gewu00fcrz
Verwendung: Saucen, Schmorsoösser, Wild, Lamm, Fisch
Darreichung: Fruchtstaende, Stangenpfeffer
Abfu00fcllung: Klingenberg am Main
Verkäufer: Gustino

Häufig gestellte Fragen

Wie verwendet man lange Pfefferstangen?

Ganz in Saucen mitziehen lassen oder erst vor Gebrauch im Moerser zerstossen, da die Stange hart ist.

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Kundenbewertungen

4

5.0

q*****f

Spannende Entdeckung

Kannte langen Pfeffer bisher nur vom Hörensagen. Optisch erstmal gewöhnungsbedürftig, diese kleinen Stangen. Im Mörser zerstoßen für eine Pilzsauce verwendet – erst mild, dann kommt langanhaltend Wärme. Richtig gut zu Schmorgerichten.

4.0

m****o

Verifiziert

Kräftig und anders als normaler Pfeffer

Schmeckt erdiger und leicht süß, fast ein bisschen wie eine Mischung aus Pfeffer und Zimt. Habe ihn gerieben über Wildragout gegeben. Man muss sich an die Dosierung rantasten, ist schärfer als gedacht am Ende.

5.0

b**z

Verifiziert

Super für Eintöpfe

Ich lege eine ganze Stange mit in den Topf bei Gulasch und fische sie später raus. Gibt eine tiefe, warme Schärfe ohne aggressiv zu sein. Hält ewig weil man so wenig braucht. Tolle Qualität, keine bröseligen Stücke.

3.0

c**c

Verifiziert

Interessant, aber mühsam zu mahlen

Geschmacklich wirklich gut, schön warm und leicht süßlich. Aber das Mahlen ist ein Kraftakt, mit meiner kleinen Mühle kaum zu schaffen. Am besten im Ganzen mitkochen. Dafür 3 Sterne, Aroma wäre 5.