Altes Gewu00fcrzamt Serie Masoor Dal Masala Gewu00fcrz indisch Linsen

Ich koche oft rote Linsen, aber mit dieser Mischung wird das Dal endlich so voll und rund wie im Restaurant. Zwiebeln anbraten, Linsen dazu, zwei Teelöffel von dem Masala rein – fertig. Schön erdig, nicht zu scharf.

Unter der Woche muss es schnell gehen. Linsen, Kokosmilch, diese Gewürzmischung, etwas Salz und Zitrone. In 20 Minuten fertig und schmeckt fantastisch. Man schmeckt Kreuzkümmel und Koriander gut raus ohne dass es staubig wirkt.

Gute, kräftige Mischung. Ich gebe noch frischen Ingwer und Chili dazu, dann ist es perfekt für uns. Allein ist es eher mild-würzig, also keine Angst vor Schärfe. Dose ist sehr aromatisch, unbedingt gut verschließen.

Habe es nicht nur für Masoor Dal genommen, sondern auch für ein Kichererbsencurry. Passt hervorragend. Man merkt dass da viele Komponenten drin sind, schmeckt vielschichtig und frisch, nicht muffig.

Geschmacklich gut und schön warm. Mir war es fast schon fertig gewürzt, ich musste kaum noch Salz zugeben. Wer selbst salzen will, sollte das beachten. Für Linsensuppe trotzdem eine gute Abkürzung.

Ich mische sonst selbst, aber hier stimmt die Balance einfach. Kurkuma und Koriander dominieren angenehm. Ein EL auf 250g Linsen passt für uns. Hält lange, weil man wenig braucht.

Sogar meine Kinder essen das Linsen-Dal damit, weil es nicht scharf brennt sondern nur wärmt. Ich rühre zum Schluss noch etwas Butter / Ghee unter. Klappt immer und Reste schmecken am nächsten Tag noch besser.

Qualität wirkt frisch und duftet intensiv, das muss man sagen. Aber für meinen Geschmack war zu viel Kreuzkümmel drin, das Dal schmeckte mir zu schwer. Habe nur die Hälfte genommen und mit Kokosmilch gestreckt, dann ging es. Ist halt Geschmackssache.