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Altes Gewürzamt Serie

Altes Gewürzamt Serie Szechuanpfeffer rot ganz Bestseller

Name: Altes Gewürzamt Serie Szechuanpfeffer rot ganz Bestseller
Brand: Altes Gewürzamt
SKU: GUS-ALT-798
Price: 10 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.3 (4 reviews)

4.3 (4)

10,99 € 10,00 €

Altes Gewürzamt Serie roter Szechuanpfeffer ist ein chinesischer Bergpfeffer, auch Zitronenpfeffer genannt. Das ganze Korn, in Klingenberg am Main abgefüllt, duftet kräftig zitronig und prickelt typisch Ma La auf der Zunge. In der Sichuan-Küche würzt der Pfeffer Wokgerichte, Fisch, Ente, Tofu und Marinaden.

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Kategorien : Altes Gewürzamt Serie

SKU : GUS-ALT-798

Beschreibung

Altes Gewürzamt Serie roter Szechuanpfeffer ganz

Altes Gewürzamt Serie Szechuanpfeffer besteht aus ganzen roten Körnern mit prickelnd-zitronigem Aroma und leichter Mundbetäubung. Der chinesische Bergpfeffer gehört zu den Klassikern der Sichuan-Küche. Abgefüllt in Klingenberg am Main, trocken und gut verschlossen gelagert, hält er sein ätherisches Öl lange.

Vor Gebrauch im Mörser zerstoßen oder fein hacken, dann entfaltet sich das volle Zitrusaroma. Ganze Körner eignen sich für scharfe Öle, Marinaden für Ente und gebratenen Fisch.

Szechuan Pfeffer für Wok und Mapo Tofu

Unentbehrlich für Wokgerichte, Kung Pao Chicken, Mapo Tofu und Sichuan-Hot-Pot. Auch über gebratenem Tofu und Gemüse setzt der Pfeffer die typische Ma-La-Note. Als Ergänzung passen Timut-Pfeffer und wilder Andaliman für die zitrische Pfefferwelt.

Merkmale

Roter Szechuanpfeffer, ganze Körner, Bestseller
Zitroniges Aroma mit typischem Ma-La-Prickeln
Klassiker der chinesischen Sichuan-Küche
Für Wokgerichte, Fisch, Ente und Mapo Tofu
Vor Gebrauch frisch mörsern oder hacken
Linie: Altes Gewürzamt Serie
Modell: roter Szechuanpfeffer
Variante: ganz, rot
Geschmack: zitronig-prickelnd, Ma La
Abfüllung: Klingenberg am Main
Produkttyp: Pfeffer
Verwendung: Wokgerichte, Fisch, Marinaden, Mapo Tofu
Besonderheit: Bestseller
Herkunft Küche: chinesisch, Sichuan
Verkäufer: Gustino

Häufig gestellte Fragen

Wie scharf ist roter Szechuanpfeffer?

Weniger scharf als Chili, dafür prickelnd mit sanfter Mundbetäubung und zitronigem Aroma.

Ganz oder gemahlen verwenden?

Am besten ganze Körner trocken lagern und erst kurz vor Gebrauch mörsern oder hacken.

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Kundenbewertungen

4

5.0

p**q

Prickelt genau richtig

In der Pfanne angeröstet und gemörsert für Mapo Tofu und Wok-Gemüse. Macht diese taube, zitronige Schärfe die ich vom Chinesen kenne. Sehr frisch und duftend.

5.0

e*b

Verifiziert

Toll für Ente

Habe Entenbrust damit eingerieben, dazu Salz und Sternanis. Haut kross, Fleisch aromatisch mit leichtem Kribbeln auf der Zunge. Auch auf Lachs super.

4.0

e**p

Verifiziert

Starkes Aroma

Riecht intensiv nach Zitrone und wird beim Mahlen noch stärker. Man braucht wenig. Mir waren ein paar Schalen dabei, die picke ich raus, stört mich aber kaum.

3.0

z*****t

Verifiziert

Gewöhnungsbedürftig

Schmeckt nicht wie normaler Pfeffer, das Kribbeln war mir zuerst zu viel. In kleiner Dosis in Marinade inzwischen gern genommen. Wer klassische Schärfe will, wird überrascht sein.