Altes Gewürzamt Serie Tellicherry Pfeffer schwarz ganz fruchtig
4.5 (4)
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Der Altes Gewürzamt Serie schwarze Tellicherry-Pfeffer ist ein indischer Premium-Pfeffer als ganze Körner. Der Schwarzpfeffer, auch als Pfefferkörner bekannt, reift lange an der Liane in Kerala und schmeckt fruchtig-tief mit weniger Stechschärfe. Frisch gemahlen veredelt er Steak, Wild, Käse, Pasta und Fisch.
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Altes Gewürzamt Serie Tellicherry Pfeffer aus Indien
Tellicherry bezeichnet die größten, reifsten Körner der Ernte vom Malabar-Küstenstreifen in Kerala. Durch die verlängerte Reife entwickelt dieser indische Pfeffer ein komplexes, fruchtiges Aroma mit Tiefe. Abgefüllt wird er schonend in der Manufaktur in Klingenberg am Main.
Frisch gemörsert oder aus der Mühle wirkt er als eigenständige Komponente auf Steak, Rinderfilet, Wild, Carpaccio, Pasta, Risotto und gereiftem Käse wie Parmesan oder Comté. Ganze Körner trocken und dunkel lagern, dann bleibt die Würze jahrelang erhalten.
Schwarzer Pfeffer ganze Körner verwenden
Als Tischpfeffer erst kurz vor dem Servieren mahlen, für Steak au Poivre grob schroten und als Kruste eindrücken. In Pfeffersauce mit reduziertem Fond entfaltet er fruchtige Wärme. Auch Gemüse, Meeresfrüchte und Fischgerichte bekommen damit ein elegantes Finish.
Merkmale
Schwarzer Tellicherry-Pfeffer in Premiumqualität
Große, reife Körner aus Kerala in Indien
Fruchtig-tief mit milder Stechschärfe
Ganze Pfefferkörner zum frischen Mahlen
Ideal für Steak, Käse, Pasta und Wild
Aroma: fruchtig, tief
Linie: Altes Gewürzamt Serie
Modell: schwarzer Tellicherry-Pfeffer
Herkunft: Kerala, Indien
Variante: ganze Körner, schwarz
Abfüllung: Klingenberg am Main
Produkttyp: Pfeffer
Verwendung: Steak, Wild, Käse, Pasta, Fisch
Verkäufer: Gustino
Häufig gestellte Fragen
Was ist Tellicherry-Pfeffer?
Kein Ort, sondern eine Qualitätsstufe für die größten, am längsten gereiften Körner der Ernte mit besonders fruchtigem Aroma.
Ganz oder gemahlen kaufen?
Am besten ganze Körner kaufen und erst kurz vor dem Servieren frisch mahlen oder mörsern.
4.5★★★★★★★★★★(4)
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Kundenbewertungen
4
★★★★★★★★★★5.0
y****w
Verifiziert
Endlich richtiger Pfeffer
Seit ich den in der Mühle habe, schmeckt alles anders. Richtig fruchtig und tief, gar nicht so bissig-scharf wie Supermarktpfeffer. Auf Steak und auf Pasta mit Butter ein Traum.
★★★★★★★★★★5.0
b*w
Verifiziert
Große Körner, viel Aroma
Man sieht schon, dass die Körner größer und öliger sind als üblich. Frisch gemahlen riecht das herrlich holzig-fruchtig. Ich nutze ihn für fast alles, von Rührei bis Rinderbraten.
★★★★★★★★★★4.0
l****n
Verifiziert
Mild aber aromatisch
Wer extreme Schärfe erwartet, wird überrascht sein. Der hier ist eher rund und aromatisch, fast schon süßlich. Für Käse und Fisch finde ich ihn perfekt, für deftiges Wild mische ich noch etwas Chili dazu.
★★★★★★★★★★4.0
l**g
Verifiziert
Gute Mühlenqualität
Lässt sich super mahlen, keine staubigen Reste in der Tüte. Geschmacklich deutlich besser als mein alter Pfeffer. Preis ist etwas höher, aber lohnt sich weil man weniger braucht.
