Altes Gewürzamt Serie Steakpfeffer Pfeffermischung 90 g grob

Ich drücke das grobe Korn vor dem Braten ins Fleisch und gebe nachher noch was aus der Mühle drüber. Gibt schöne Röstnoten und eine angenehme Wärme ohne zu brennen. Auf Burgern auch der Hammer.

Viele Mischungen sind mir zu fein gemahlen. Die hier ist wirklich stückig, knackt beim Kauen und duftet nach Pfeffer und leicht Knoblauch. Entrecôte damit in der Pfanne, mehr braucht es nicht.

Neulich für Rinderbraten genommen, mit Zwiebeln und Rotwein geschmort. Die Sauce wurde wunderbar würzig und tief. Man schmeckt, dass da mehr drin ist als nur schwarzer Pfeffer. Sehr rund.

Kommt bei uns auf jedes Steak vom Grill. Ich mische es mit etwas Öl und Salz als Rub. Hält Hitze gut aus und wird nicht bitter. Freunde haben schon nach dem Gewürz gefragt.

Schöne Mischung, fruchtig-scharf mit Knoblauchnote. Ich mahle sie im Mörser noch einen Tick feiner für Pfannensteaks. Für Wild passt es auch super. Dose hält lange.

Streut sich schön gleichmäßig, kein Staub. Schmeckt auf Hähnchenbrust und sogar auf Ofenkartoffeln gut. Mir könnte es minimal schärfer sein, aber so ist es alltagstauglicher.

Man riecht direkt die Frische, ganz anders als altes Pfefferpulver. Auf dem Steak bildet es eine tolle Kruste. Einen Stern Abzug weil der Knoblauch für mich etwas dominiert wenn man viel nimmt.

Aroma toll, schön grob und frisch. Mir persönlich ist die Mischung auf Dauer etwas zu deftig gewürzt, vor allem abends. Für kräftige Rindgerichte okay, für zartes Filet nehme ich lieber puren Pfeffer.

Die Pfefferqualität ist gut, das merkt man. Aber der geröstete Knoblauch erschlägt für meinen Geschmack alles, ich wollte eigentlich nur Pfeffer fürs Steak. Wer das mag, wird zufrieden sein, meins war es nicht.