Altes Gewürzamt Serie grüner Szechuanpfeffer Gewürz Limette
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Der Altes Gewürzamt Serie grüne Szechuanpfeffer ist ein exotisches Gewürz aus getrockneten Fruchtschalen, auch Limettenpfeffer genannt. Der Pfeffer schmeckt zitrisch-frisch nach Limette mit blumigen Noten und prickelndem Kribbeln. Er passt zur asiatischen und chinesischen Küche.
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Altes Gewürzamt Serie grüner Szechuanpfeffer asiatisch kochen
Dieser grüne Szechuanpfeffer stammt von einer Zitruspflanze aus China und wird in Klingenberg am Main abgefüllt. Anders als echter Pfeffer erzeugt er kein Brennen, sondern ein leicht betäubendes Prickeln auf Lippen und Zunge. Grün ist intensiver, frischer und zitrischer als roter Szechuanpfeffer.
Szechuan Pfeffer Limettenaroma mit prickelndem Kribbeln
Das klare Limettenaroma mit blumigen, exotischen Anklängen bringt Frische auf den Teller. Der auch als Limettenpfeffer und grüner Pfeffer bekannte Würzstoff passt zu Wokgerichten, Geflügel, Fisch, Fleisch, Mapo Tofu und Nudelsuppen. Sogar Bitterschokolade und Zitrusfrüchte harmonieren mit ihm.
Szechuanpfeffer im Mörser für Wok Fisch und Fleisch
Kurz vor Gebrauch in der trockenen Pfanne rösten und frisch im Mörser zerstoßen, so werden die ätherischen Öle aktiviert. Bei Gerichten nach Szechuan-Art darf er nicht fehlen. Trocken, dunkel und gut verschlossen lagern.
Merkmale
Getrocknete Fruchtschalen des grünen Szechuanpfeffers
Nein, er prickelt und kribbelt leicht betäubend, ohne zu brennen wie echter Pfeffer.
Wie bereite ich ihn zu?
Kurz in der trockenen Pfanne rösten und frisch im Mörser zerstoßen.
4.0★★★★★★★★★★(7)
5 ★3
4 ★2
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Kundenbewertungen
7
★★★★★★★★★★5.0
u*****c
Kribbelt herrlich
In der Pfanne kurz angeröstet und gemörsert für Mapo Tofu und Nudeln. Zitrisch, frisch, mit diesem typischen Prickeln auf der Zunge. Sehr intensiv, wenig reicht.
★★★★★★★★★★5.0
w****t
Verifiziert
Limette pur
Der Duft beim Öffnen ist Wahnsinn, total nach Limettenzesten und Blumen. Passt super zu Hähnchen und Pak Choi. Habe ich so in der Qualität noch nicht gehabt.
★★★★★★★★★★4.0
g***b
Verifiziert
Spannend für Asia-Fans
Schmeckt ganz anders als schwarzer Pfeffer. Leicht betäubend, zitronig-frisch. Für Frühlingsrollen und Wokgemüse genial. Dosierung vorsichtig, sonst wird es schnell zu viel.
★★★★★★★★★★4.0
g****h
Verifiziert
Frisch und aromatisch
Körner sind grün und duften stark. Mörser geht am besten, Mühle verstopft bei mir etwas. Für Ramen und Dumplings genau richtig.
★★★★★★★★★★3.0
u****y
Interessant, aber speziell
Das Kribbeln ist anfangs ungewohnt. In kleinen Mengen zu Fisch und Gemüse lecker, pur ist es mir zu parfümiert. Für Liebhaber der chinesischen Küche sicher toll.
★★★★★★★★★★5.0
x**z
Verifiziert
Top für Wokgerichte
Gebe es immer erst am Ende dazu, dann bleibt das Zitrusaroma erhalten. Mit Chili und Knoblauch eine super Kombination. Sehr frische Ware.
★★★★★★★★★★2.0
c*o
Verifiziert
Nicht mein Geschmack
Qualität wirkt frisch, aber dieses seifig-blumige Aroma und das Taubheitsgefühl mag ich gar nicht. Habe es zweimal probiert, leider nichts für mich.
