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Altes Gewürzamt Serie

Altes Gewärzamt Backstubengeheimnis Backgewürz 30 g floral

Name: Altes Gewärzamt Backstubengeheimnis Backgewürz 30 g floral
Brand: Altes Gewürzamt
SKU: GUS-ALT-869
Price: 2.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.3 (6 reviews)

4.3 (6)

2,99 €

Altes Gewärzamt Backstubengeheimnis ist eine florale Backmischung für besonderes Gebäck, ein feines Backgewürz für die Weihnachtsbäckerei und das ganze Jahr. Die 30 g Dose verbindet Mädesüß- und Kamilleblüten mit Tonkabohne, Macis, Zimtrinde, Vanille, Orange und Zitrone. Sie passt zu Hefeteig für Stollen, Hefezopf und Brioche sowie zu Mürbeteig für Plätzchen, Kuchen und Torten.

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30 g
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Kategorien : Altes Gewürzamt Serie

SKU : GUS-ALT-869

Beschreibung

Altes Gewärzamt Backstubengeheimnis Backmischung für Plätzchen und Stollen

Backstubengeheimnis vom Alten Gewärzamt wird in Klingenberg am Main komponiert und abgefüllt. Die Dose mit 30 g reicht für viele Bleche, weil etwa ein Teelöffel auf 500 g Mehl genügt. Tonkabohne gibt warme Tiefe, während Mädesüß- und Kamilleblüten den blumigen Auftakt prägen.

Das Gewürz für Hefezopf, Brioche und Stollen lässt sich sparsam fein und zurückhaltend oder großzügiger eigenständig dosieren. Im Mürbeteig verfeinert es Kekse, Böden für Torten und Tartelettes sowie Creme pâtissière, Mousse au Chocolat und Panna cotta. Auch Ganache und Trüffelmasse aus dunkler Schokolade erhalten eine florale Note.

Backgewürz mit Tonkabohne, Vanille und Zimt für Kuchen und Torten

Macis und Zimtrinde sorgen für warm-würzige Mitte, Vanille, Orange und Zitrone für vertrauten Abgang. Für Hefeteig Mehl, Trockenhefe, Butter, Ei, Milch, Zucker, einen Teelöffel Mischung und Salz verkneten, eine Stunde gehen lassen, einen Zopf flechten, nochmals 30 Minuten ruhen lassen. Bei 180 Grad rund 25 bis 30 Minuten goldgelb backen, zuvor mit verquirltem Ei bestreichen.

Altes Gewärzamt Serie Weihnachtsgewürz für Mürbeteig und Brioche

Als Weihnachtsgewürz passt die Mischung zu Plätzchen, Stollen und Festtagskuchen aus der deutschen Manufaktur. Die kleine Dose lässt sich trocken und dunkel lagern und bleibt lange aromatisch.

Merkmale

Florale Backmischung mit Mädesüß- und Kamilleblüten
Mit Tonkabohne, Macis, Zimtrinde, Vanille, Orange und Zitrone
Für Stollen, Hefezopf, Brioche, Plätzchen, Kuchen und Torten
Dosierung: etwa 1 Teelöffel auf 500 g Mehl
30 g Dose, abgefüllt in Klingenberg am Main
Aroma: floral, blumig mit Tonkabohne und Vanille
Linie: Altes Gewärzamt Serie
Modell: Backstubengeheimnis
Herkunft: Klingenberg am Main, Deutschland
Variante: 30 g Dose
Produkttyp: Backgewürz
Verwendung: Hefeteig, Mürbeteig, Kekse, Plätzchen, Stollen, Hefezopf, Brioche, Kuchen, Torten
Zutatenprofil: Mädesüßblüten, Kamille, Tonkabohne, Macis, Zimtrinde, Vanille, Orange, Zitrone
Weitere Bezeichnung: Backmischung
Verkäufer: Gustino

Häufig gestellte Fragen

Wie dosiere ich Backstubengeheimnis?

Etwa einen Teelöffel auf 500 g Mehl verwenden und erst sparsam herantasten, da Tonkabohne intensiv wirkt.

Wofür eignet sich die Mischung?

Für Hefeteige wie Stollen, Hefezopf und Brioche, für Mürbeteig, Kekse, Tortenböden sowie Cremes und Ganache.

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Kundenbewertungen

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5.0

d***y

Verifiziert

Endlich mal was anderes im Stollen

Ich backe jedes Jahr Stollen und wollte weg vom 0815-Gewürz. Das hier riecht schon beim Öffnen toll, so blumig-warm mit Vanille und Orange. Im Hefeteig kommt das super fein durch, nicht aufdringlich. Meine Familie hat sofort gemerkt, dass was anders ist – im positiven Sinn.

5.0

k**b

Verifiziert

Mein Plätzchen-Upgrade

Habe es für Mürbeteig-Plätzchen genommen, etwa ein halber Teelöffel auf 250g Mehl. Die Kekse schmecken edler, leicht nach Tonkabohne und Zitrone, dazu diese florale Note im Abgang. Passt perfekt zu Butter und Mandeln. Dose ist hübsch und lässt sich gut dosieren.

4.0

k*g

Sehr fein, aber sparsam dosieren

Wirklich leckeres Gewürz für Hefezopf und Brioche. Beim ersten Mal war ich etwas großzügig, da wurde es mir fast zu parfümiert wegen der Blüten. Mit weniger Menge ist es top – dezent, warm, leicht zitrisch. Für Weihnachten ein Muss bei mir.

5.0

d*****q

Verifiziert

Brioche duftet himmlisch

Sonntags Brioche damit gebacken. Die ganze Küche hat nach Vanille, Zimt und Orange gerochen. Geschmacklich rund, nicht zu süß-würzig wie sonst oft. Auch im Apfelkuchen eine halbe Prise dazu – großartig.

4.0

x*****m

Verifiziert

Gut für Kuchen und Torten

Ich nutze es gern für Rührkuchen mit Zitrone oder fürs Torten-Topping mit Sahne. Floral trifft es ganz gut, man schmeckt Kamille und Mädesüß schon raus. Wer nur klassisch Zimt mag, muss sich dran gewöhnen. Ich finde es spannend und hochwertig.

3.0

j***b

Verifiziert

Lecker, aber nicht ganz meins

Qualität ist top, man merkt frische Zutaten und keine künstliche Note. Für mich persönlich ist das Blumige etwas zu dominant, ich bleibe lieber bei klassischerem Backgewürz. Für Hefezopf mit Orange war es aber echt gut, daher drei Sterne.

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Altes Gewärzamt Backstubengeheimnis Backgewürz 30 g floral

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Beschreibung

Altes Gewärzamt Backstubengeheimnis Backmischung für Plätzchen und Stollen

Backgewürz mit Tonkabohne, Vanille und Zimt für Kuchen und Torten

Altes Gewärzamt Serie Weihnachtsgewürz für Mürbeteig und Brioche

Merkmale

Häufig gestellte Fragen

Kundenbewertungen

d***y

Endlich mal was anderes im Stollen

k**b

Mein Plätzchen-Upgrade

k*g

Sehr fein, aber sparsam dosieren

d*****q

Brioche duftet himmlisch

x*****m

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Lecker, aber nicht ganz meins

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