Der Bärlauch von Altes Gewürzamt ist geschnitten und schonend getrocknet. Das Frühlingskraut schmeckt würzig-frisch und mild nach Knoblauch und passt als Kräuter und Gewürz in Pesto, Quark, Dip, Suppe, Pasta, Risotto, Kartoffeln, Rührei, Fisch und Salat.
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Der wilde Verwandte von Knoblauch und Schnittlauch wird als Frühlingskraut geschnitten und getrocknet in Klingenberg am Main abgefüllt. Getrocknet bleibt er das ganze Jahr griffbereit und behält sein grünes, leicht pikantes Aroma. Schon eine kleine Menge würzt deutlich, daher sparsam dosieren.
Getrockneter Bärlauch für Pesto, Quark und Dip
Für Pesto, Kräuterquark und Dip den Bärlauch kurz in Quark, Öl oder Sahne ziehen lassen. Für einen schnellen Quark 250 g Quark mit Sahne verrühren, ein bis zwei Teelöffel Bärlauch unterrühren und zehn Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer zu Brot oder Pellkartoffeln servieren.
Bärlauch Gewürz für Suppe, Pasta und Kartoffeln
Als Gewürz passt er an Pasta, Risotto, Gnocchi, in Kartoffelgerichte, Suppen, Eintöpfe, Omelett und Rührei sowie zu Fisch, Geflügel, Gemüse und Pilzen. Erst gegen Ende der Garzeit zugeben, damit die frische Knoblauch-Note erhalten bleibt. Auch im Salat setzt er frische Würze.
Merkmale
Geschnittener, schonend getrockneter Bärlauch
Würzig-frisch mit mild-knoblauchiger Note
Vielseitig für Pesto, Quark, Suppe, Pasta und Kartoffeln
Sparsam dosieren und erst gegen Ende der Garzeit zugeben. In Quark, Öl oder Sahne kurz ziehen lassen.
4.3★★★★★★★★★★(6)
5 ★3
4 ★2
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Kundenbewertungen
6
★★★★★★★★★★5.0
h*s
Verifiziert
Rettet mich außerhalb der Saison
Frischen Bärlauch gibt es ja nur kurz, deshalb habe ich den getrockneten probiert. Im Quark und in der Kräuterbutter mit etwas Salz und Zitrone richtig gut. Schmeckt mild nach Knoblauch ohne zu dominieren.
★★★★★★★★★★4.0
h**k
Verifiziert
Praktisch für Pasta und Rührei
Einfach über heiße Butter-Nudeln oder ins Rührei, kurz ziehen lassen und es schmeckt frisch-würzig. Natürlich nicht wie frisch vom Markt, aber nah dran und super praktisch für die Vorratskammer.
★★★★★★★★★★5.0
l*****y
Verifiziert
Toll für Dip und Pesto
Habe aus Frischkäse, Joghurt und diesem Bärlauch einen schnellen Dip gemacht, dazu Ofenkartoffeln. Auch mit Öl und Parmesan als Blitz-Pesto probiert. Schnitt ist gleichmäßig, keine Stiele dabei.
★★★★★★★★★★4.0
h**o
Verifiziert
Mild und gut dosierbar
Schmeckt angenehm, nicht so streng wie Knoblauchgranulat. Für Suppen und Risotto gebe ich einen Löffel mit ins Kochwasser. Beutel ist klein, aber sehr ergiebig. Würde größere Packung begrüßen.
★★★★★★★★★★3.0
a****e
Verifiziert
Ok für den Winter
Aroma ist da, aber deutlich zarter als frischer Bärlauch. In Salatdressing geht es fast unter, in warmen Gerichten kommt es besser raus. Für schnelle Küche in Ordnung, kein Ersatz für frisch.
★★★★★★★★★★5.0
l*u
Verifiziert
Immer im Haus
Kartoffelpüree, Omelett, Pilzpfanne – überall kommt bei uns eine Prise dran. Riecht beim Öffnen richtig krautig. Lässt sich gut streuen und klumpt nicht. Bin sehr zufrieden.
