Altes Gewu00fcrzamt Serie Kreuzku00fcmmel Kumin ganz
Kreuzku00fcmmel, als Kumin oder Cumin bekannt, gibt Mischungen wie Curry Mumbai, Anapurna, Jaipur und Garam Masala ihren Charakter. Abgefu00fcllt wird er ganz und ungemahlen, damit sich das volle Aroma erst in Mu00fchle oder Mu00f6rser entfaltet. Sein Profil ist erdig-warm mit harzig-pfeffriger Note.
Vor dem Mahlen lohnt kurzes Anru00f6sten in der trockenen Pfanne. Dabei u00f6ffnen sich die u00e4therischen u00d6le, der Geschmack wird tiefer und nussiger.
Cumin Gewu00fcrz fu00fcr Dal Hummus Falafel
Klassisch wu00fcrzt das Gewu00fcrz Linsendal, Hummus, Falafel, Couscous, Chili con Carne und Tajine. Es passt zu Lammkebab, Hu00e4hnchen, Auberginen, Bohnen, Kohl, Ku00fcrbis, Kartoffeln und Brot. Auch Reisgerichte, Möhrensalat, Hartku00e4se und Sauerkraut profitieren davon.
Kreuzku00fcmmel kaufen zum Mu00f6rsern
Fu00fcr ein Linsendal werden 250 g rote Linsen mit Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Kurkuma und Curry in Ghee gegart. Der ganze Kreuzku00fcmmel röstet 30 Sekunden im heißen Fett, bevor die Flu00fcssigkeit dazukommt. So bleibt das indische Aroma klar und kru00e4ftig.