Altes Gewu00fcrzamt Serie Berg-Lorbeerblu00e4tter ganz fu00fcr Schmorgerichte

Name: Altes Gewu00fcrzamt Serie Berg-Lorbeerblu00e4tter ganz fu00fcr Schmorgerichte
Brand: Altes Gewürzamt
SKU: GUS-ALT-610
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Die Berg-Lorbeerblu00e4tter der Altes Gewu00fcrzamt Serie bringen als ganzes Gewu00fcrz tiefe Wu00fcrze in die Ku00fcche. Die getrockneten Gewu00fcrzblu00e4tter stammen aus Kalifornien und schmecken deutlich kru00e4ftiger als klassischer Mittelmeer-Lorbeer, leicht harzig mit Anklang an Eukalyptus. Sie geben ihr Aroma langsam an Gulasch, Suppen, Saucen, Bouillon und Fond ab und werden vor dem Servieren entfernt.

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Kategorien : Altes Gewürzamt Serie

SKU : GUS-ALT-610

Beschreibung

Altes Gewu00fcrzamt Berg-Lorbeer f collagenr Schmorgerichte und Suppen

Diese Lorbeerblu00e4tter kommen als ganze, schonend getrocknete Bluetter in die Tu00fcte. Die Herkunft Kalifornien sorgt fu00fcr deutlich mehr u00e4therische u00d6le als bei u00fcblichem Supermarkt-Lorbeer. Ein bis zwei Bluetter genu00fcgen fu00fcr einen ganzen Topf Gulasch, Sauerbraten-Sud oder Eintopf.

Beim langen Schmoren lu00f6st sich das harzige Aroma gleichmu00e4u00dfig. Die Note erinnert an Eukalyptus und bleibt auch in Bouillon und Fond pru00e4sent.

Berglorbeer ganz getrocknet verwenden

Die Bluetter werden mitgekocht und vor dem Servieren herausgenommen. Fu00fcr Saucen mit Rotwein, Marinaden und eingelegte Gerichte die Beeren und Pfefferku00f6rner direkt dazugeben. Je lu00e4nger der Sud zieht, desto tiefer wird der Geschmack bei Fleisch, Fisch und Gemu00fcse.

Kalifornischer Lorbeer Unterschied zu Mittelmeer-Lorbeer

Klassischer Lorbeer stammt vom Mittelmeer-Lorbeerbaum, Berglorbeer aus Kalifornien ist intensiver und wu00fcrziger. Wer die feine Lorbeernote mag, braucht hier weniger Bluetter. Gewu00fcrzbluetter trocken und dunkel lagern, dann bleibt das Aroma lange erhalten.