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Altes Gewürzamt Serie

Altes Gewürzamt Chili Guajillo gemahlen mild-fruchtiges Chili-Pulver 1 Dose für Mole und Salsa

Name: Altes Gewürzamt Chili Guajillo gemahlen mild-fruchtiges Chili-Pulver 1 Dose für Mole und Salsa
Brand: Altes Gewürzamt
SKU: GUS-ALT-696
Price: 10 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.7 (3 reviews)

4.7 (3)

10,99 € 10,00 €

Der gemahlene Chili Guajillo aus der Altes Gewürzamt Serie ist die getrocknete Mirasol-Chili und ein Eckpfeiler der mexikanischen Küche. Sein mild-fruchtiges Aroma mit feiner Säure und Beerennoten würzt Mole, Adobo, Enchilada-Saucen, Salsas und Marinaden. Kurz in Öl anrösten, dann entfalten sich Frucht und Säure am besten.

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Kategorien : Altes Gewürzamt Serie

SKU : GUS-ALT-696

Beschreibung

Chili Guajillo gemahlen für Mole und Adobo

Der Guajillo ist die getrocknete Mirasol-Chili und einer der meistverwendeten Chilis Mexikos. Gemahlen bringt er eine angenehme, gut steuerbare Schärfe und eine zarte fruchtige Säure mit feinen Beerennoten. Die Manufaktur Altes Gewürzamt konfektioniert ihn in Klingenberg am Main. Als Naturprodukt kann die Farbe abweichen.

Mildes Chili-Pulver für Salsa und Marinaden

Gemahlener Guajillo ist ein Klassiker für Adobo, Mole, Enchilada-Saucen und mexikanische Marinaden. Er würzt Hähnchen-, Rind- und Schweinegerichte ebenso wie Eintöpfe und Bohnensuppen und gibt Salsas, Pasten und Schmorsaucen eine fruchtige Tiefe. Röste das Pulver kurz in etwas Öl an, bevor du Flüssigkeit zugibst, dann entfalten sich Frucht und Säure am besten.

Guajillo-Salsa in vier Schritten

Röste 2 EL gemahlenen Guajillo kurz in 1 EL Öl an, bis es duftet. Gib zwei gehackte Tomaten, eine kleine Zwiebel und eine Knoblauchzehe dazu und brate alles kurz mit. Füge 100 ml Brühe, etwas Kreuzkümmel und Salz hinzu und lass die Salsa zehn Minuten köcheln. Püriere alles glatt und serviere die Salsa zu Tacos, Enchiladas oder gegrilltem Fleisch.

Guajillo als Chili-Gewürz für die mexikanische Küche

Guajillo gehört mit Ancho und Pasilla zur klassischen Dreiheit der mexikanischen Mole-Chilis. Er ist der hellste und fruchtigste der drei, mit einer feinen Säure und Beerennote, die Saucen Frische gibt, ohne stark zu schärfen. Damit ist er der vielseitigste Einstieg in die mexikanische Chili-Küche. Trocken und verschlossen lagern.

Merkmale

Gemahlener Chili Guajillo aus getrockneter Mirasol-Chili
Mild-fruchtige Schärfe mit feiner Säure und Beerennoten
Klassiker für Mole, Adobo, Enchilada-Saucen und Salsas
Auch für Marinaden, Eintöpfe und Bohnensuppen
Konfektioniert in der Manufaktur Klingenberg am Main
Vor dem Flüssigkeitszugabe kurz in Öl anrösten
Serie: Altes Gewürzamt Serie
Modell: Chili Guajillo
Zustand: gemahlen
Herkunft: Mexiko
Schärfe: mild bis mittel
Variante: Dose
Geschmack: fruchtig mit Beerennoten
Hersteller: Altes Gewürzamt, Klingenberg am Main
Produktart: Chili-Pulver
Verwendung: Mole, Adobo, Salsa, Marinaden, Eintöpfe
Besonderheit: Naturprodukt mit möglichen Farbabweichungen
Verkäufer: Gustino

Häufig gestellte Fragen

Wie scharf ist der gemahlene Guajillo?

Der Guajillo ist mild bis mittel scharf. Seine fruchtige Säure und die Beerennoten stehen im Vordergrund, die Schärfe lässt sich gut steuern.

Wie setze ich das Chili-Pulver am besten ein?

Das Pulver kurz in etwas Öl anrösten, bevor du Flüssigkeit zugibst. So entfalten sich Frucht und Säure am besten.

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Kundenbewertungen

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x***z

Verifiziert

Genau richtig für Enchiladas

Ich koche oft mexikanisch und das Pulver ist super. Mild, leicht süßlich und fruchtig, kaum scharf. Kurz in etwas Öl angeröstet kommt das Aroma richtig raus. Für rote Sauce und Marinaden bei Hähnchen perfekt.

4.0

i**h

Verifiziert

Feine Schärfe, viel Geschmack

Wer extreme Schärfe sucht, ist hier falsch. Das ist eher würzig-fruchtig mit leichter Säure. Ich mag das gerade, man kann großzügig würzen ohne dass es brennt. Für Chili con Carne und Salsa nehme ich es jetzt immer.

5.0

p**b

Verifiziert

Endlich authentischer Geschmack

Hatte lange nach Guajillo gesucht. Die Farbe der Sauce wird wunderschön rot und der Geschmack geht Richtung Beeren und Paprika. Mit etwas Kreuzkümmel und Oregano kombiniert ein Traum zu Schweinefleisch.