Das Serum Zitronenthymian Churfranken vom Alten Gewürzamt ist eine Balsamessig-Spezialität aus Rotweintrauben. Der Essig, auch als Balsamico bekannt, wird mit eingelegtem Zitronenthymian aromatisiert. Mit 5 Prozent Säure und fruchtig-süßer Note passt er zu Salaten, Fleisch, Fisch, Gemüse und Desserts.
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Die Essigspezialität wird aus Rotweintrauben der Familie Holland aus Klingenberger Steillagen hergestellt. Bei der Herstellung wird Zitronenthymian eingelegt, der Anteil beträgt 1 Prozent. So entsteht ein Balsamessig mit zart-aromatischer Kräuternote bei 5 Prozent Säure. Abgefüllt wird in Klingenberg am Main aus eigenem Anbau.
Kräuteressig für Salat, Fisch und Gemüse
Das feine Spiel aus fruchtiger Süße und zarter Säure passt zu Salaten, gegrilltem Fleisch, gebratener Leber, Fisch und Gemüse. Auch über Erdbeeren oder Vanilleeis setzt der Essig einen außergewöhnlichen Akzent. Ergänzend passen dazu Apfel-Quitte Balsam, Himbeeressig, Walnussöl oder Olivenöl für das Dressing.
Essig mit 5 Prozent Säure richtig lagern
Kühl und dunkel lagern, nach dem Öffnen am besten im Kühlschrank. Natürlicher Bodensatz oder leichte Trübung sind normal und kein Mangel. Vor Gebrauch kurz schwenken und sparsam dosieren, da der Balsam fruchtig konzentriert schmeckt.
Merkmale
Balsamessig aus Rotweintrauben aus Klingenberger Steillagen
Mit eingelegtem Zitronenthymian, Anteil 1 Prozent
Säure 5 Prozent, fruchtig-süß mit zarter Säure
Eigener Anbau der Familie Holland
Für Salate, Fleisch, Fisch, Gemüse und Desserts
Linie: Altes Gewürzamt Serie
Modell: Serum Zitronenthymian Churfranken
Säure: 5 Prozent
Herkunft: Klingenberger Steillagen
Variante: Zitronenthymian
Geschmack: fruchtig-süß, mild-sauer
Produkttyp: Balsamessig
Verwendung: Salat, Fleisch, Fisch, Gemüse
Kräuteranteil: 1 Prozent Zitronenthymian
Verkäufer: Gustino
Häufig gestellte Fragen
Wozu passt der Zitronenthymian-Balsam?
Zu Salaten, gegrilltem Fleisch, Fisch, Gemüse sowie zu Erdbeeren und Vanilleeis.
4.3★★★★★★★★★★(4)
5 ★2
4 ★1
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Kundenbewertungen
4
★★★★★★★★★★5.0
w****h
Verifiziert
Sommer im Salat
Über Blattsalat mit Erdbeeren und Ziegenkäse geträufelt - wunderbar frisch und leicht süßlich. Die Thymiannote ist da, aber nicht parfümig. Auch mit nur Olivenöl schon ein komplettes Dressing.
★★★★★★★★★★4.0
s**s
Verifiziert
Sehr aromatisch
Ich nutze den Essig für Antipasti und gebratenes Gemüse. Säure ist angenehm mild, man kann ruhig etwas mehr nehmen. Die Flasche ist klein, aber sehr ergiebig, ein paar Spritzer reichen.
★★★★★★★★★★5.0
h*****g
Verifiziert
Toll zu Fisch
Lachs aus dem Ofen mit einem Schuss von dem Balsam und etwas Butter abgelöscht - schmeckt nach Restaurant. Auch zu Spargel im Frühjahr passt die Zitrone super.
★★★★★★★★★★3.0
h**z
Verifiziert
Lecker, aber speziell
Qualität ist top, keine Frage. Für grüne Salate liebe ich ihn, für deftige Sachen wie Linsensalat ist mir der Thymian zu dominant. Man muss die Richtung mögen, dann ist er großartig.
