Das Altes Gewürzamt Gewürzsalz Poivres Rares ist ein Pfeffersalz und Finishsalz aus mediterranem Meersalz mit drei Pfeffersorten. Schwarzer Pfeffer, Kubebenpfeffer und Langer Pfeffer geben komplexe Schärfe für Steak, Carpaccio, Käse, Fisch, Bruschetta und Ofengemüse.
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Dieses Würzsalz verbindet mediterranes Meersalz aus Spanien mit drei charakterstarken Pfeffersorten. Klassischer schwarzer Pfeffer gibt vertraute Grundschärfe, harziger Kubebenpfeffer aus Indonesien eukalyptische Noten mit langem Abgang. Langer Pfeffer ergänzt warme, leicht süßliche Tiefe mit Anklängen an Muskat.
In der Manufaktur in Klingenberg am Main gemischt, ohne Rieselhilfen. Vor Gebrauch schütteln.
Pfeffersalz und Meersalz für Steak, Fisch und Käse
Als Tischgewürz und Finishsalz passt das Pfeffersalz zu Rinderfilet, Steak, kaltem Braten und Carpaccio aus Rind oder Hirsch. Auf gebratenem weißem Fisch und Lachs sowie zu reifem Käse wie Parmesan, Comté und Manchego setzt es präzise Würze. Dünn aufgeschnittenes Carpaccio mit Olivenöl, Zitrone und Parmesan wird erst kurz vor dem Servieren damit bestreut.
Finishsalz für Carpaccio, Bruschetta und Gemüse
Auch Tomate-Mozzarella, Bruschetta, Ofengemüse und geröstete Kartoffeln erhalten damit vielschichtiges Pfefferaroma. Als Einreibsalz vor dem Braten oder zum Finischen nach dem Garen verwenden. Leichtes Verklumpen ist normal und kein Qualitätsmangel.
Merkmale
Mediterranes Meersalz mit drei seltenen Pfeffersorten
Mit schwarzem Pfeffer, Kubebenpfeffer und Langpfeffer
Schwarzer Pfeffer für Schärfe, Kubebenpfeffer für harzig-frische Noten und Langer Pfeffer für warme Süße.
Wie verwende ich es?
Als Finishsalz kurz vor dem Servieren überstreuen oder als Einreibsalz vor dem Braten verwenden.
4.2★★★★★★★★★★(10)
5 ★5
4 ★3
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Kundenbewertungen
10
★★★★★★★★★★5.0
g*c
Verifiziert
Der Unterschied auf Steak ist enorm
Nach dem Braten grob drüber gestreut und das Fleisch schmeckt gleich viel edler. Man merkt die verschiedenen Pfefferaromen, leicht zitrisch und warm. Benutze seitdem kaum noch normalen Pfeffer.
★★★★★★★★★★5.0
m*****l
Verifiziert
Mein Lieblings-Finish
Egal ob Burrata, Rührei oder Ofengemüse – eine Prise davon obendrauf und es sieht gut aus und schmeckt spannend. Die Mühle mahlt schön gleichmäßig, nicht zu fein.
★★★★★★★★★★4.0
f*****m
Verifiziert
Sehr aromatisch und scharf
Schärfe ist deutlich da, aber nicht unangenehm. Auf Carpaccio und Avocadobrot richtig gut. Ich würde mir nur eine Nachfüllpackung wünschen, das Glas ist bei mir schnell leer geworden.
★★★★★★★★★★5.0
v**u
Käseplatte aufgewertet
Hatten Freunde da und einfach etwas von dem Salz über Ziegenkäse mit Honig und über Tomaten gegeben. Kam super an. Riecht schon beim Mahlen intensiv nach Pfeffer.
★★★★★★★★★★4.0
r***n
Verifiziert
Gutes Salz, tolles Aroma
Die Mischung aus Meersalz und Pfeffer passt, man muss nicht mehr extra salzen und pfeffern. Für Fischfilet nehme ich es besonders gern. Preis ist etwas höher, aber die Qualität stimmt.
★★★★★★★★★★5.0
o**l
Verifiziert
Bruschetta schmeckt wie im Urlaub
Tomaten, gutes Olivenöl und dieses Pfeffersalz drauf – mehr braucht es nicht. Der lange Pfeffer gibt so eine besondere süßliche Schärfe. Habe gleich noch eins verschenkt.
★★★★★★★★★★3.0
h****j
Lecker, aber Mühle hakt manchmal
Geschmacklich wirklich top, komplex und frisch. Bei mir hakt das Mahlwerk ab und zu, wenn ein größeres Korn kommt. Wenn man das weiß und langsam dreht, geht es. Würde es wegen des Aromas trotzdem wieder nehmen.
★★★★★★★★★★5.0
b*x
Verifiziert
Fisch ohne Zitrone
Habe Lachs nur mit Olivenöl gebraten und am Ende das Salz drüber. Brauchte keine Zitrone mehr, weil durch den Kubebenpfeffer so eine frische Note dabei ist. Sehr gelungen.
★★★★★★★★★★4.0
f*e
Verifiziert
Macht süchtig auf Ofengemüse
Kürbis und Zucchini aus dem Ofen damit gewürzt, war ruckzuck weg. Schärfe baut sich langsam auf, also lieber erst mal wenig nehmen. Für Schärfeempfindliche vielleicht grenzwertig.
★★★★★★★★★★2.0
p****q
Verifiziert
Für mich zu pfeffrig
Qualität ist sicher gut und das Aroma ist interessant, aber mir ist die Mischung einfach zu scharf und zu dominant. Auf mildem Fisch hat es alles überdeckt. Wer kräftigen Pfeffer liebt, wird es mögen – meins war es leider nicht.
