Der Acetificio Emiliani Condimento Bianco ist ein heller Würzessig aus Weißweinessig und aromatischem Traubenmost. Der italienische Essig mit niedrigem Säuregehalt schmeckt frisch, mild-süßlich mit Säurebetonung. Ideal als Salatessig und zum Verfeinern von Gemüse, Fisch und hellem Fleisch.
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Dieser Condimento Bianco wird von der Familie Emiliani in Carbonara Scrivia im Norden Italiens aus hellen Trauben und hochwertigen Weißweinessigen gemischt. Er ist das helle Gegenstück zum dunklen Aceto Balsamico di Modena. Sein Charakter bleibt jugendlich frisch und aromatisch.
Der hohe Anteil an Traubenmost gibt Süße, die Säure tritt fein in den Hintergrund. Dadurch wirkt der Essig mild und rund, ohne zu stechen.
Milder Essig für Salat und Fisch
Wenige Tropfen genügen, um Blattsalate, gekochtes Gemüse, Fisch und helles Fleisch zu verfeinern. Auch für helle Saucen und Dressings bleibt die Farbe klar. Gourmets schätzen ihn wegen seiner Ausgewogenheit zwischen Süße und Säure.
Italienischer Würzessig mit Traubenmost
Hergestellt wird er bereits in vierter Generation mit Hingabe aus ausgewählten Weinen. Die Flasche lässt sich gut dosieren und sparsam verwenden. Kühl und dunkel gelagert behält das Aroma lange.
Merkmale
Heller Würzessig aus Weißweinessig und Traubenmost
Niedriger Säuregehalt, mild und frisch
Helles Pendant zum Aceto Balsamico di Modena
Für Salate, Gemüse, Fisch und helles Fleisch
Italienische Essigtradition in vierter Generation
Linie: Acetificio Emiliani
Modell: Condimento Bianco
Herkunft: Italien
Variante: mit Traubenmost / hell
Geschmack: mild, süßlich mit Säurebetonung
Hersteller: Feinkost Dittmann (Vertrieb)
Produkttyp: Weißweinessig
Verwendung: Salat, Gemüse, Fisch, helles Fleisch
Säuregehalt: niedrig
Weitere Bezeichnung: Würzessig / Salatessig
Verkäufer: Gustino
Häufig gestellte Fragen
Was ist Condimento Bianco?
Ein heller italienischer Würzessig aus Weißweinessig und Traubenmost, milder als klassischer Essig.
Wofür eignet er sich?
Für Salate, gekochtes Gemüse, Fisch und helle Saucen, bei denen dunkler Balsamico stören würde.
4.5★★★★★★★★★★(4)
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Kundenbewertungen
4
★★★★★★★★★★5.0
p*****w
Verifiziert
Endlich kein gelber Salat mehr
Ich nutze ihn für Blattsalate und Gurkensalat, weil er alles schön hell lässt. Geschmack ist mild mit leichter Süße, nicht so aggressiv sauer. Mit etwas Honig, Senf und Öl ein super Dressing.
★★★★★★★★★★4.0
c*****i
Verifiziert
Mild und vielseitig
Neuer Lieblingsessig für Fisch und gedünstetes Gemüse. Ein paar Spritzer über Spargel oder Zucchini und fertig. Nur pur ist er mir fast zu weich, ich gebe gern noch Zitrone dazu.
★★★★★★★★★★5.0
r*w
Verifiziert
Sehr fein zu hellem Fleisch
Habe Hähnchenbrust damit abgelöscht und mit Brühe eingekocht, wurde richtig aromatisch. Auch in Kartoffelsalat statt normalem Essig probiert – viel runder. Flasche lässt sich gut dosieren.
★★★★★★★★★★4.0
x***w
Angenehm frisch
Kein stechender Essiggeruch, eher fruchtig. Wir machen damit fast täglich Vinaigrette. Einen Punkt Abzug, weil der Ausgießer etwas tropft. Geschmacklich aber top.
