Chef Cuisine Messerzubehör Messerschärfer 3-Stufen kompakt

Meine alten Küchenmesser haben nur noch gedrückt statt geschnitten. Drei, vier Mal durch jede Stufe gezogen und Tomaten lassen sich wieder hauchdünn schneiden. Steht fest auf der Platte, kein Wackeln.

Handhabung ist selbsterklärend: erst grob, dann fein, dann abziehen. Auch als Laie bekommt man ein gutes Ergebnis. Für sehr hochwertige japanische Messer würde ich trotzdem zum Stein greifen, für Alltagsmesser perfekt.

Liegt gut in der Hand und braucht kaum Platz in der Schublade. Habe alle Messer im Block in zehn Minuten durchgeschärft. Der Unterschied beim Zwiebelschneiden ist riesig.

Für normale Kochmesser okay, mein altes Brotmesser und das dicke Outdoor-Messer passen aber schlecht in die Führung. Da muss man sehr aufpassen. Für Standardküche reicht es.

Was mich überzeugt hat: die Gummifüße halten wirklich. Ich habe Arthrose in den Händen und kann trotzdem mit wenig Druck schärfen. Griff liegt angenehm, nichts rutscht weg.

Hatte teurere Schärfer, der hier steht denen kaum nach. Nach dem Schärfen noch kurz mit dem Wetzstahl drüber, dann ist es perfekt. Etwas Metallabrieb bleibt drin, also danach kurz auswischen.

Wollte meine Messer schon wegwerfen weil sie so stumpf waren. Nach dem Durchgang durch die drei Stufen schneiden sie wieder wie neu. Gerade für Gemüse ein Unterschied wie Tag und Nacht.

Kompakt, schnell zur Hand, Ergebnis ordentlich. Man darf nicht zu schnell durchziehen, dann wird es am schärfsten. Anleitung ist kurz aber verständlich. Für den Alltag völlig ausreichend.