Der Feinkost Dittmann Zuckerkulör ist eine flüssige Lebensmittelfarbe für Bratensauce und Süßspeisen. Diese braune Speisefarbe aus karamellisiertem Zucker färbt Ragout, Fleischgerichte und Desserts geruchs- und geschmacksneutral.
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Zuckercouleur entsteht durch Karamellisierung wie bei Karamellbonbons und ergibt eine tiefbraune Farbe. Schon wenige Tropfen genügen, wenn die Bratensauce zu hell geraten ist. Die Sauce erhält so eine appetitliche dunkle Farbe.
Lebensmittelfarbe braun neutral
Diese Speisefarbe ist geruchs- und geschmacksneutral und verändert das Aroma nicht. Als Zucker Couleur eignet sie sich für Ragouts, Fleischgerichte, Suppen und helle Saucen.
Tropfenweise dosieren und gut einrühren, bis der gewünschte Braunton erreicht ist. So lässt sich die Sauce färben, ohne nachzuwürzen.
Zuckercouleur für Dessert und Süßspeisen
Auch Desserts, Cremes und Süßspeisen erhalten eine kräftige Farbe. Nach Gebrauch die Flasche gut verschließen und nach Angabe lagern.
Merkmale
Flüssiger Zuckerkulör zur Braunfärbung
Geruchs- und geschmacksneutral
Wenige Tropfen für Bratensauce und Ragout
Auch für Süßspeisen und Desserts
Durch Karamellisierung gewonnen
Farbe: tiefbraun
Linie: Feinkost Dittmann
Sorte: Zuckerkulör / Zuckercouleur
Dosierung: tropfenweise
Produkttyp: Lebensmittelfarbe
Verwendung: Bratensauce, Ragout, Dessert
Eigenschaft: geruchs- und geschmacksneutral
Herstellung: durch Karamellisierung
Verkäufer: Gustino
Häufig gestellte Fragen
Verändert Zuckerkulör den Geschmack?
Nein, er ist geruchs- und geschmacksneutral und dient nur der Braunfärbung.
Wie wird Zuckercouleur dosiert?
Wenige Tropfen in die Sauce oder Süßspeise geben und gut einrühren.
4.4★★★★★★★★★★(9)
5 ★5
4 ★3
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Kundenbewertungen
9
★★★★★★★★★★5.0
a*g
Verifiziert
Sauce sieht endlich aus wie bei Oma
Ein paar Tropfen in die Bratensauce und sie hat sofort diese schöne braune Farbe. Geschmacklich merkt man gar nichts, wirklich neutral. Dosierung ist super sparsam.
★★★★★★★★★★5.0
b**y
Verifiziert
Kleiner Helfer in der Küche
Benutze es für Ragout, Gulasch und dunkle Suppen. Flasche lässt sich gut tropfen, kleckert nicht. Färbt gleichmäßig und ohne diesen bitteren Beigeschmack, den ich von anderen kannte.
★★★★★★★★★★4.0
d*****q
Verifiziert
Tut was es soll
Für helle Bratensauce genau richtig. Man braucht wirklich nur wenig, sonst wird es fast schwarz. Geruch neutral, Geschmack neutral. Verschluss könnte etwas dichter sein, bei mir war der Rand etwas klebrig.
★★★★★★★★★★5.0
u***s
Verifiziert
Auch für Desserts praktisch
Habe damit Lebkuchenglasur und einen Karamellpudding dunkler gefärbt, hat prima geklappt ohne den Geschmack zu verändern. Sehr ergiebig, hält ewig.
★★★★★★★★★★4.0
t*p
Verifiziert
Gute Färbekraft
Ein Schuss reicht für einen ganzen Topf Sauce. Lässt sich gut einrühren und setzt sich nicht ab. Ich nutze es auch für selbstgemachten Likör für die Optik.
★★★★★★★★★★5.0
f***r
Verifiziert
Neutral wie versprochen
War skeptisch wegen karamellisiertem Zucker, aber es schmeckt wirklich nach nichts. Nur Farbe. Genau so wollte ich es für helle Hähnchensauce.
★★★★★★★★★★3.0
m***a
Verifiziert
Färbt gut, Vorsicht bei Kleidung
Wirkung top, Sauce wird schön braun. Aber passt auf: ein Tropfen auf dem weißen Shirt ging kaum raus. Ansonsten sparsam und geschmacksneutral, wie beschrieben.
★★★★★★★★★★5.0
l*****s
Verifiziert
Immer im Schrank
Meine Mutter hat das schon benutzt, jetzt ich auch. Für Rouladen, Sauerbraten, Linsensuppe - überall wo das Auge mitisst. Hält sich lange und man braucht fast nichts.
★★★★★★★★★★4.0
m*****d
Verifiziert
Sparsam und effektiv
Dosierung mit der kleinen Öffnung klappt gut. Macht aus blasser Sauce eine appetitliche dunkle. Würde mir nur eine etwas genauere Angabe auf der Flasche wünschen, aber nach zwei Mal hat man es raus.
