Die Feinkost Dittmann Gourmet Kapern Nonpareilles sind die kleinste und feinste Kapernsorte. Diese Kapern in Salzlake und Essig schmecken würzig-pikant. Die kleinen Nonpareilles gehören in Königsberger Klopse und Krabbensalat.
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Feinkost Dittmann Gourmet Kapern – Nonpareilles in Lake
Kapern sind die Knospen des wild wachsenden Kapernstrauchs und werden in Handarbeit geerntet und verlesen. Roh ungenießbar entwickeln sie erst in Salzlake und Essig ihren würzig-pikanten Geschmack. Nonpareilles heißen die Unvergleichlichen, weil sie die kleinste und wertvollste Sorte sind.
Kapern für Königsberger Klopse und Krabbensalat
Berühmt sind Kapern in Königsberger Klopsen, doch sie würzen viele Gerichte. Für Krabbensalat Mayonnaise mit zwei Esslöffeln Nonpareilles verrühren und marinierte Krabben untermischen. Vor der Verwendung kurz in Wasser oder Milch entsalzen, dann erst am Ende zugeben.
Dittmann Kapern – kleine würzig-pikante Knospen
Bei Kapern gilt: je kleiner, desto feiner das Aroma. Deshalb schätzen Köche Nonpareilles für Saucen, Eierspeisen und Fisch. Unter Wärme nur kurz mitziehen lassen, damit sich das Aroma nicht verändert.
Die Unvergleichlichen – die kleinste, feinste und wertvollste Kapernsorte.
Wie verwende ich Kapern richtig?
Kurz in Wasser oder Milch entsalzen und erst am Ende zum Gericht geben.
4.3★★★★★★★★★★(4)
5 ★2
4 ★1
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Kundenbewertungen
4
★★★★★★★★★★5.0
z*x
Endlich kleine Kapern
Die Größe macht echt den Unterschied. Schön klein, fest und würzig. Für Königsberger Klopse nehme ich keine anderen mehr, geben tolle Säure ohne bitter zu sein.
★★★★★★★★★★4.0
x****o
Sehr fein und knackig
Kamen gut abgetropft in die Remoulade und in den Krabbensalat. Bleiben bissfest und zerfallen nicht. Lake ist kräftig salzig, also sparsam dosieren, dann perfekt.
★★★★★★★★★★5.0
j*y
Top Qualität
Habe schon viele Gläser probiert, diese hier sind gleichmäßig klein und haben kaum Stiele dabei. Geschmack frisch und pikant. Auch auf Pizza mit Sardellen super.
★★★★★★★★★★3.0
c****m
Verifiziert
Lecker, aber sehr salzig
Aroma und Größe stimmen, schön würzig. Mir persönlich sind sie direkt aus dem Glas zu salzig, ich wässere sie kurz. Dann sind sie toll zu Fisch. Deshalb ein Stern weniger.
